Πάστα Ταψιού Ραφαέλο (Χιονούλα) με Μπισκότα | Το Πιο Εύκολο Γλυκό Ψυγείου!
Η πιο λαχταριστή, αφράτη και εύκολη πάστα ταψιού που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Η πιο λαχταριστή, αφράτη και εύκολη πάστα ταψιού Ραφαέλο (ή αλλιώς Χιονούλα) με μπισκότα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Ένα πανεύκολο και οικονομικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα που μοσχοβολάει, ιδανικό για κάθε περίσταση. Οι στρώσεις από μπισκότα σε συνδυασμό με την πλούσια κρέμα και την ανάλαφρη υφή, κάνουν αυτή τη συνταγή για πάστα Χιονούλα ακαταμάχητη!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για Γλυκά Ψυγείου.
ΣΚΕΥΟΣ
Μεγάλο Ταψί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 λεπτά
ΑΝΑΜΟΝΗ
4+ ώρες
ΕΠΙΠΕΔΟ
Πανεύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 450 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (2 πακέτα)
- ☐ 200 ml γάλα (για το βούτηγμα)
- Για την κρέμα:
- ☐ 1.5 λίτρο γάλα
- ☐ 200 γραμμ, ζάχαρη
- ☐ 50 γραμμ. ινδοκάρυδο
- ☐ 1 κουτί κούσταρντ πάουντερ (122 γρ.) ή κορν φλάουρ
- Για την επικάλυψη:
- ☐ 500 ml κρέμα γάλακτος
- ☐ 200 γραμμ. ινδοκάρυδο στο σύνολο για επικαλυψη και στις στρώσεις ανάμεσα στα μπισκότα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμασία Κρέμας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το 1.5 λίτρο γάλα , την ζάχαρη και προσθέτουμε το κούσταρντ πάουντερ (ή κορν φλάουρ). Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει μια λεία, βελούδινη κρέμα.Προσθέτουμε το ινδκάρυδο ανακατεύουμε και απόσύρουμε από την φωτιά.
02. Βάση Μπισκότων: Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο όλη την επιφάνεια του ταψιού. Βουτάμε γρήγορα τα μπισκότα πτι-μπερ ένα-ένα στο γάλα και στρώνουμε την πρώτη σειρά στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού.
03. Για την κρέμα: Μεταφέρουμε την κρέμα σε γυάλινο σκεύος και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη να εφάπτεται για να μην πιάσει πέτσα η κρέμα .
03. Χτυπάμε : την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σταθεί σε σφιχτή σαντιγί.Ενσωματώνουμε την μισή ποσότητα της σαντιγύς με την κρέμα και την αφρατευουμε στο μίξερ.
04. Πρώτο Στρώσιμο: Απλώνουμε το 1/3 της πόσόστητας της κρέμας πάνω από την πρώτη στρώση μπισκότων, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο όλη την επιφάνεια
05. Δεύτερη Στρώση: Βουτάμε τα μπισκότα ξανά στο γάλα και δημιουργούμε μια δεύτερη στρώση πάνω από την κρέμα. Καλύπτουμε με την κρέμα,Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο όλη την επιφάνεια και συνεχίζουμε με την τρίτη στρώση μπισκότων . Καλυπτούμε τα μπισκότα με την υπόλοιπη κρέμα.
06. Σαντιγί & Φινίρισμα: Απλώνουμε τη σαντιγί ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα.Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο όλη την επιφάνεια . Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
💡 Μυστικά για βελούδινη υφή
- Για να μην σβολιάσει η κρέμα, ανακατεύετε το κούσταρντ πάουντερ στο γάλα όσο είναι ακόμα κρύο, πριν ανάψετε τη φωτιά.
- Μια υπέροχη εναλλακτική ιδέα αρωματισμού είναι να πασπαλίσετε τριμμένη κουβερτούρα ανάμεσα στις στρώσεις των μπισκότων αν δεν θέλετε ινδοκάρυδο.
- Το μυστικό για να κόβεται τέλεια η πάστα είναι να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο ώστε τα μπισκότα να τραβήξουν την υγρασία της κρέμας και να μαλακώσουν ιδανικά.
Γιατί αξίζει
Αυτό το γλυκό ταψιού συνδυάζει την οικονομία με την απόλυτη νοστιμιά. Απαιτεί απλά καθημερινά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας, γίνεται γρήγορα χωρίς περίπλοκες τεχνικές και προσφέρει ένα εξαιρετικά ανάλαφρο αποτέλεσμα που κλείνει τέλεια κάθε γεύμα.
Αποθήκευση
Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Φροντίστε να το καλύψετε καλά με μεμβράνη, προσέχοντας να μην ακουμπάει στη σαντιγί, ώστε να προστατευτεί από τις οσμές του ψυγείου και να παραμείνει φρέσκο και αφράτο.