Μια καταπληκτική συνταγή για να σερβίρουμε πολύ εντυπωσιακά την σαλάτα μας σε ένα τραπέζι και όχι μόνο! Τα χριστουγεννιάτικα να γεμίσουμε το καλαθάκι μας με λιχουδιές και το πάσχα με αυγουλάκια πασχαλινά!
Υλικά για τη ζύμη:
- 350 γρ.χλιαρό γάλα
- 9 γρ.μάγια
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 65γρ.βούτυρο1 +1/2 κουταλάκι αλατι
- 650 γρ.αλεύρι
Οδηγίες
- Βάζω πρώτα τη μαγιά και τη ζαχαρη στο χλιαρό γάλα και αφήνω για 10 λεπτά.
- Ρίχνω το αλατι,το αυγό και το αλεύρι και ζυμωνω να γίνει η ζύμη λεία.
- Ρίχνω το λιωμένο βούτυρο και ζυμωνω μέχρι να απορροφηθεί.
- Σκεπάζω τη ζύμη για 1+1/2 ώρα
Δείτε ακόμα Πασχαλινό ζυμαρένιο καλαθάκι
Για τη σαλάτα:
- Παίρνουμε τα πολύ μικρά πομοντορια και τα σχίζουμε στη μεση.
- Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι λάδι και ξίδι από φρούτα.
- Τα βαζουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 2 ώρες περιπου(πάντα ανάλογα με το πάχος της τομάτας).
- Δεν πρέπει να ξεραθούν τελείως,όπως τη λιαστή τομάτα!!!!
- Κόβουμε τη φέτα σε φέτες ,ρίχνουμε και κομμενο κόκκινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και ρίγανη.
- Ρίχνουμε τα ντοματάκια(κρύα)και ανακατευουμε.
- Αφού έχει κρυωσει καλά το καλάθι,ρίχνουμε στο πάτο,μια στρώση κρουτόνς (θα κρατήσει τα ζουμιά της σαλάτας)στρώνουμε επάνω φύλλα ρόκας και από επάνω τη σαλάτα ,μερικές ελιές,πιπεράκια τουρσί ψιλοκομμένα και κρουτόνς(τα κομματια του ψωμιού που αστάρωσα και κάτω).
Το καλάθι:
- Ανοίγω το ζυμάρι σε φύλλο,παίρνω(ανάλογα με το μέγεθος που θέλω)ένα σκεύος, που να μπαίνει στο φούρνο.(εγώ έφτιαξα ύψος 20 εκατοστά)
- Το γυρνάω ανάποδα ναι βάζω πάνω λαδόκολλα.
- Βάζω επάνω το φύλλο ,πάχους 2 περιπου εκατοστά.
- Τα σχέδια επάνω (κάνει ο καθένας ότι θέλει).
- Το χερούλι ψήνετε έξτρα.
- Μετράω τη διάμετρο από το σκεύος και έτσι κάνω τη κλίση.
- Φτιάχνω το κορδόνι και του δίνω τη διάμετρο που θέλω.το πάχος πάλι στα 2 εκατοστά.
- Τα αλείφω με αυγό και τα ψήνω στους 180 βαθμούς.
- Το βάζω στο καλάθι πριν βάλω τη σαλάτα,για να στηριχτεί.
.jpg)
