Νόστιμο και εύκολο κέικ το οποίο γίνεται πολύ αφράτο επειδή προσθέτουμε στη ζύμη γιαούρτι.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

 Για το #κέικ γιαουρτιού θα χρειαστούμε : 

Υλικά για 1 κέικ μικρό και 12 cupcakes 

250 γρaμμάρια μαργαρίνη Βιτάμ 

300 γραμμάρια ζάχαρη 

4 αβγά

2 γιαουρτάκια στραγγιστά (μπορείτε και 2 %) 400 γραμμαρίων σύνολο 

500 γραμμάρια φαρίνα κόκκινη (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του )

100 m γάλα

1 βανίλια

200 γραμμάρια (2 φακελάκια ) σταγόνες σοκολάτας 

(ένα για την ζύμη και ένα φακελάκι για επικάλυψη )

Οδηγίες

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και ύστερα τα γιαουρτάκια.

Κατόπιν, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη φαρίνα και  τη βανίλια εναλλάξ με το γάλα και στο τέλος προσθέτω τις σταγόνες σοκολάτας  .

Τοποθετούμε το μισό μείγμα σε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ.

Το υπόλοιπο μείγμα το μοιράζουμε σε φόρμες σιλικόνης ή χάρτινες για cup cακes. (12 cup cakes ).

 

   

Από πάνω βάζουμε έχτρα σταγόνες σοκολάτας .

Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Tips

1)Αν δεν έχετε χαρτάκια χάρτινα μπορούμε να κόψουμε   λαδόκολλα σε τετράγωνα κομμάτια και κατόπιν να διαμορφώσουμε τις θήκες τοποθετώντας ένα ποτήρι ανάποδα και βάζοντας την λαδόκολλα. Κατόπιν τοποθετούμε τις χειροποίητες θήκες μέσα στις φόρμες .

 

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

 

Συνταγές για Κέικ θα βρεις πολλές . Είναι κάποια κέικ όμως που είναι τόσο νόστιμα και γευστικά που απολαμβάνεις πραγματικά την κάθε μπουκιά!  ! Αυτό το κέικ είναι τόσο νόστιμο, τόσο αφράτο και με τόσα αρώματα που θα εύχεσαι να μην τελειώσει ποτέ. 

Το μείγμα επικάλυψης και η γέμιση που έχει αυτό το κέικ είναι ένα μείγμα  από καστανή ζάχαρη,  λευκή ζάχαρη , καρύδια και τριμμένη κανέλα.

Για το πεντανόστιμο αυτό κέικ  χρειαζόμαστε γιαούρτι. Η προτίμησή μου είναι να χρησιμοποιώ πλήρες  γιαούρτι  καθώς μου αρέσει η παχιά υφή του και η πλούσια  γεύση του. Ωστόσο, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών . Απλά στραγγίστε το για να αφαιρέσετε τυχόν νερό που μπορεί να υπάρχει πριν το προσθέσετε στο μείγμα.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

Για το κραμπλ

1 1/4 φλιτζάνι (125 γραμμάρια)  καρύδια

1/4 φλιτζανιού (50 γραμμάρια) καστανή ζάχαρη

2 1/2 κ. σούπας  (35 γραμμάρια) ζάχαρη άσπρη 

3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το κέικ :

1 1/2 φλιτζάνι (195 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) σόδα ψησίματος

2 μεγάλα αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 φλιτζάνι (120 ml/γραμμάρια) λάδι ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο 

3/4 φλιτζανιού (180 ml/γραμμάρια) πλήρες γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου

2 βανίλιες

2/3 φλιτζάνι (135 γραμμάρια) ζάχαρη

 (Μετράμε όλα τα υλικά μας  με φλιτζάνι χωρητικότητας 220 ml /γραμμαρίων )

Οδηγίες

Για το κράμπλ

Τοποθετούμε τα καρύδια την ζάχαρη και την κανέλα στο μουλτι και τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί .

Για το κέικ γιαουρτιού: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς C  και τοποθετούμε τη σχάρα  στο κέντρο του φούρνου. Βουτυροαλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ .

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα  και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τα αυγά. Στη συνέχεια, χτυπάμε το λάδι, το γιαούρτι και την βανίλια. Ανακατεύουμε  τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στο μείγμα ξηρού αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε το μισό μείγμα του κέικ  στην φόρμα μας.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε  το 1/2  μείγμα  πάνω από το κέικ. Πιέστε απαλά με ένα κουτάλι το κραμπλ πάνω στο μείγμα του κέικ για να κολλήσει.

Στη συνέχεια, από πάνω από το κραμπλ βάζουμε το   υπόλοιπο μείγμα κέικ, στρώνοντας το καλά  πάλι με μια σπάτουλα  ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο Crumb Topping και πιέζουμε απαλά το μείγμα του κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50λεπτά  ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. 

 

Αφαιρούμε από τον φούρνο και τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσει. Σερβίρετε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύο. 

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες  

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!