Κορμός Light Χωρίς Ζάχαρη
Ένας σοκολατένιος κορμός με μπισκότα, μπανάνα και γιαούρτι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς φούρνο. Έχει μόλις 5 υλικά και τον ετοιμάζετε σε 15 λεπτά.
Αν θέλετε ένα γλυκό που να μοιάζει με τον κλασικό κορμό σοκολάτας αλλά να είναι πιο ελαφρύ, αυτή είναι η συνταγή σας. Η μπανάνα γλυκαίνει φυσικά, το στραγγιστό γιαούρτι δίνει κρεμώδη υφή, και το κακάο με την κουβερτούρα φροντίζουν για την έντονη σοκολατένια γεύση.
Δεν χρειάζεται μίξερ ή φούρνος. Ανακατεύουμε, σχηματίζουμε τον κορμό και τον αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.
ΜΕΡΙΔΕΣ
1 κορμός
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΥΞΗ
τουλάχιστον 4 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 μπανάνα καθαρισμένη (110 γρ.)
- ☐ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- ☐ 35 γρ. κακάο πικρό σε σκόνη
- ☐ 30 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
- ☐ 180 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
- ☐ ινδοκάρυδο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα: Τα κάνουμε μικρά κομματάκια, στον πολυκόφτη ή με έναν πλάστη μέσα σε σακούλα. Τα αφήνουμε με λίγη υφή και όχι σκόνη.
02. Λιώνουμε την κουβερτούρα: Τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο μικροκύμα και την αφήνουμε να χλιαρύνει λίγο.
03. Φτιάχνουμε την κρέμα: Πολτοποιούμε την μπανάνα με ένα πιρούνι ή στον πολυκόφτη. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το κακάο και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
04. Ενώνουμε: Ρίχνουμε τα μπισκότα στην κρέμα και ανακατεύουμε, μέχρι να καλυφθούν καλά.
05. Σχηματίζουμε τον κορμό: Αδειάζουμε το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα ή μεμβράνη. Το πλάθουμε σε ρολό και τυλίγουμε σφιχτά, για να πάρει σχήμα.
06. Στο ψυγείο: Τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή και όλη τη νύχτα, μέχρι να σφίξει.
07. Σερβίρουμε: Τον ξετυλίγουμε, τον πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με ινδοκάρυδο και τον κόβουμε σε φέτες.
Διαλέξτε μια ώριμη μπανάνα, γιατί δεν υπάρχει ζάχαρη και η γλύκα έρχεται από αυτήν. Και μην κόψετε τον κορμό πριν σφίξει καλά στο ψυγείο, αλλιώς οι φέτες θα διαλύονται.
Γιατί αξίζει να τον φτιάξετε
1. Δεν θέλει φούρνο και ετοιμάζεται σε μόλις 15 λεπτά.
2. Έχει μόνο 5 υλικά και δεν χρειάζεται μίξερ.
3. Δεν έχει προσθήκη ζάχαρης και γλυκαίνει από την μπανάνα.
4. Το στραγγιστό γιαούρτι τον κάνει κρεμώδη και πιο ελαφρύ.
5. Μπορείτε να τον φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα και να τον έχετε έτοιμο για κέρασμα.
Τα μυστικά για να πετύχει
Ώριμη μπανάνα. Όσο πιο ώριμη, τόσο πιο γλυκιά γεύση και πιο εύκολη πολτοποίηση.
Πολύ στραγγισμένο γιαούρτι. Αν το γιαούρτι είναι νερουλό, ο κορμός δεν θα σφίξει όπως πρέπει.
Κακάο χωρίς σβώλους. Κοσκινίστε το πριν το προσθέσετε, για να λιώσει ομοιόμορφα στην κρέμα.
Χλιαρή κουβερτούρα. Αφήστε την να χλιαρύνει λίγο, ώστε να μη ζεστάνει την κρέμα και να ενωθεί εύκολα.
Μπισκότα με υφή. Μην τα κάνετε σκόνη, γιατί τα κομματάκια δίνουν την ωραία υφή στις φέτες.
Σφιχτό τύλιγμα. Πιέστε το ρολό με τη λαδόκολλα, ώστε να μείνει συμπαγές και να μην έχει κενά.
Καθαρές φέτες. Βρέξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και σκουπίστε το πριν από κάθε κόψιμο.
Παραλλαγές
• Πασπαλίστε τον κορμό με ινδοκάρυδο, όπως στις φωτογραφίες.
• Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια) στο μείγμα.
• Βάλτε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή μια πρέζα κανέλα στην κρέμα.
• Αν τον θέλετε πιο γλυκό, προσθέστε λίγη στέβια ή μέλι.
• Σερβίρετέ τον με φέτες φρέσκιας μπανάνας ή με φρούτα του δάσους.
• Φτιάξτε ατομικά γλυκά σε ποτηράκια, με στρώσεις κρέμας και θρυμματισμένων μπισκότων.
Διατήρηση και αποθήκευση
Επειδή έχει γιαούρτι, κρατήστε τον πάντα στο ψυγείο, τυλιγμένο ή σε κλειστό δοχείο, για 3-4 ημέρες. Βγάλτε τον από το ψυγείο λίγο πριν το σερβίρισμα και κόψτε μόνο όσες φέτες χρειάζεστε.
Μπορείτε επίσης να τον καταψύξετε κομμένο σε φέτες. Ξεπαγώστε τον στο ψυγείο και σερβίρετέ τον κρύο.
Aspas Recipes
Θέλεις να βλέπεις τις συνταγές μου πιο συχνά στο Google;
⭐ Πρόσθεσέ μας ως προτιμώμενη πηγή στο Google
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
.webp)
.jpg)
