Τα κρητικά πασχαλινά κουλουράκια που σε όλη την την Ελλάδα λέγονται κουλουράκια ,στην Κρήτη τα λέμε λίγο ανάποδα . Τα κουλουράκια τα λέμε τσουρεκάκια και τα τσουρέκια κουλούρια .
Απόλαυσε και εσύ τα πολύ νόστιμα αυτά κουλουράκια με αμμωνία και μπέικιν και θα ξετρελαθείς !
Δες ακόμα μια Συνταγή για κρητικά τσουρεκάκια - κουλουράκια
Για τα πασχαλινά κουλουράκια θα χρειαστούμε :
Υλικά
350 γραμμάρια φυτίνη ή βούτυρο
400 γραμμάρια ζάχαρη
350 ml γάλα
3 αυγά
5 γραμμάρια αμμωνία
2 βανίλιες
Ξύσμα από δυο πορτοκάλια
20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
1400 γραμμάρια περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ανάλογα το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσουμε)
Άλειμμα
1 αυγό ολόκληρο
2 κουταλιές ζάχαρη
Οδηγίες
Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα .
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
Μόλις αποροφηθεί το πρώτο προσθέτουμε το επόμενο .
Ρίχνουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Αναμειγνύουμε το γάλα με την αμμωνία και ρίχνουμε εναλλάξ με το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί μας με το μπέικιν πάουντερ.
Θα πρέπει να έχουμε μια ζύμη μαλακή και να κολλά για αυτό λαδώνουμε τα χέρια μας καθώς πλάθουμε.
Σε ένα ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα, αρχίζουμε και πλάθουμε τα τσουρεκάκια μας πάντα με λαδωμένα χέρια σε διάφορα σχήματα.
.webp)
Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και αλείφουμε τα τσουρεκάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 περίπου ανάλογα με το φούρνο.
.jpg)
