Αυτά τα cookies δεν υπάρχουν. Τόσο, τραγανά , τόσο αφράτα , λιώνουν στο στόμα και γίνονται με ελαιόλαδο ! Δοκιμάστε τα σήμερα κιόλας .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για #Νηστίσιμα #μπισκότα
Για τα νηστίσιμα cookies με ελαιόλαδο θα χρειαστούμε :
Υλικά για 20 κομμάτια
80 γραμμάρια ταχίνι
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
60 ml χυμό πορτοκαλιού
1 βανίλια
1/2 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας υγείας
1 τσιμπιά αλάτι
Οδηγίες
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το ταχίνι με το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Προσθέτουμε την σόδα στο χυμό και ρίχνουμε στο μείγμα.
Προσθέτουμε τις ζάχαρες και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες.
Προσθέτουμε την σοκολάτα και το αλεύρι σταδιακά ,ανακατεύουμε τόσο όσο να αφομοιωθεί το αλεύρι.
Ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι και για πολύ λίγο , για να μην μας βγάλει λάδι η ζύμη .
Δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι, η ζύμη θα σφίξει στο ψυγείο και θα πλάθεται πολύ εύκολα.
Ιδανικά κάνουμε την ζύμη ρόλο τυλίγουμε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 3 - 4 ώρες να σφίξει καλά .
Κόβουμε το ρόλο σε 20 ίσα κομμάτια, σχηματίζουμε μπαλάκια την ζύμη και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα . Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν .
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 10-12 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και απολαμβάνουμε .
.jpg)
.jpg)
.webp)
