Νηστίσιμα μπισκοτάκια αφρός όλο νοστιμιά!! Χωρίς μίξερ και χωρίς αυγά ετοιμάζουμε αυτά τα μπισκοτάκια εύκολα και γρήγορα. Μπορούμε να τα απολαύσουμε σκέτα ή ενώνοντας τα μπισκότα με μαρμελάδα σαν πτι-φουρ.
Δείτε περισσότερες Συνταγές με νηστίσιμα γλυκά
Για τα #νηστίσιμά #μπισκότα με μαρμελάδα θα χρειαστούμε :
Υλικά
250 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
80 ml χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
1 βανίλια
120 γραμμάρια ζάχαρη
1.5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
400-450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ακόμα
Μαρμελάδα με βανίλιες ή μαρμελάδα της επιλογής σας
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το βιτάμ με την ζάχαρη και ανακατεύουμε δυνατά με σύρμα χειρός.
(Μπορούμε και με το μίξερ ).
Προσθέτουμε τις βανίλιες και τον χυμό πορτοκαλιού.
Σε αυτό το σημείο βλέπουμε πως ο χυμός και το βιτάμ δεν αναμειγνύονται εύκολα. Αυτό διορθώνετε μόλις προσθέσουμε το αλεύρι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Ανάλογα την σύσταση και την απορροφητικότητα του άλευρού που χρησιμοποιούμε μπορεί να χρειαστεί 50 γραμμάρια παραπάνω .
Προσθέτουμε σταδιακά (σιγά-σιγά) τα 400 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώνουμε. Αν η ζύμη μας κολλάει στα χέρια προσθέτουμε ως 50 γραμμάρια παραπάνω.
Η ζύμη μας είναι πολύ μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια.
Τυλίγουμε την ζύμη μας σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. (μπορούμε και για παραπάνω ώρα ).
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και την βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα. Καλύπτουμε με ένα ακόμα κομμάτι λαδόκολλα και με την βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε σε φύλλο.
Την υπόλοιπη ζύμη την διατηρούμε στο ψυγείο .
Με ένα κουπ-πατ ή ποτήρι -βουτάμε κάθε φορά το κουπ-πατ στο αλεύρι τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι και κόβουμε σχέδια της επιλογής μας .
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. ( όσο πιο λεπτό θα είναι το πάχος της ζύμης τόσο πιο τραγανά γίνονται τα μπισκότα αλλα και τόσο πιο εύκολα μπορούν να σπάσουν.)
Επιλέγουμε λοιπόν η ζύμη μας να μην είναι πολύ παχιά. Επίσης δεν ξεχνάμε πως τα μπισκότα θα φουσκώσουν ελαφρά στον φούρνο .
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ζύμη που διατηρούμε στο ψυγείο .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες .
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πολύ καλά και κατόπιν διακοσμούμε με μαρμελάδα αν θέλουμε - μπορούμε να τα αφήσουμε και σκέτα .
Παίρνουμε ένα μπισκότο χωρίς τρύπα και βάζουμε λίγη μαρμελάδα. Αχνίζουμε τα μπισκότα με τρύπα και κατόπιν το τοποθετούμε πάνω από το μπισκότο -βάσης που αλείψαμε με μαρμελάδα.
Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μαρμελάδα και γεμίζουμε την τρύπα του μπισκότου. Μπορούμε να γεμίσουμε τα μπισκότα και με κουταλάκι. Η σακούλα ζαχαροπλαστικής βέβαια μας βοηθάει στο να μην λερώσουμε την επιφάνειά του μπισκότου.
Διατηρούμε τα μπισκότα σε μεταλλικό σκεύος που κλείνει πολύ καλά.
(Από την υγρασία και την ζέστη τα μπισκότα ενδέχεται να μαλακώσουν εάν δεν είναι αποθηκευμένα σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς. )
.jpg)
