Πίτσα στην βαφλιέρα (άνετα και στην τοστιέρα) εύκολα και γρήγορα φτιάξαμε με μια πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη! Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε!
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γραμμάρια ξηρή μαγιά
100 ml γάλα χλιαρό
35 ml νερό
25 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 αυγό μεσαίο
Τυριά της αρεσκείας σας εδώ gouda και regato
Αλλαντικά της επιλογής σας
1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη σε κυβάκια
Σάλτσα σπιτική ή κέτσαπ
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα ,το νερό το ελαιόλαδο ,την ζάχαρη και την μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι σταδιακά.
Έχουμε μια ζύμη πολύ μαλακή που κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε σε λαδωμένο μπολ καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
Κόβουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια και ξανά σε άλλα 4 . Άρα έχουμε 8 κομμάτια.
Ανοίγουμε κάθε φύλλο σχετικά λεπτό στο πάχος στο μέγεθος ενός πιάτου του γλυκού.(εγώ άνοιξα στρογγυλά κομμάτια γιατί η βαφλιέρα μου είναι στρογγυλή) .
Δίνετε στα φύλλα το σχήμα που σας ταιριάζει.
Παίρνουμε ένα φύλλο τοποθετούμε σάλτσα τυριά , αλλαντικά και πιπεριά και κλείνουμε από πάνω με ένα άλλο φύλλο κλείνοντας τις άκρες γύρω γύρω πολύ καλά.
Βάζουμε την βαφλιέρα να κάψει σε χαμηλή θερμοκρασία (από 1-5 ) στο 3 αφήνουμε για λίγο και μετά δυναμώνουμε την θερμοκρασία!
Είναι έτοιμα μόλις λιώσουν τα τυριά και πάρει χρώμα- ψηθεί το ζυμαράκι μας!
Νόστιμο και αφράτο σκορδόψωμο κομμένο σε στικς ιδανικό για όλες τις ώρες!
Για τα στικς σκορδόψωμου θα χρειαστούμε :
Για την ζύμη
Υλικά
215 ml νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές σούπας λάδι
355 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την επικάλυψη
3 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
300 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
Ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό -ζεστό νερό βάζουμε την μαγιά και την ζάχαρη . Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι .
Ζυμώνουμε καλά. .(Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι ανάλογα την απορροφητικότητα και σύσταση του κάθε άλευρου.)
Κάνουμε την ζύμη μια μπάλα.
Ζυμώνουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λεία και ελαστική . Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 225 βαθμούς αντιστάσεις .
Λαδώνουμε το ταψάκι μας και απλώνουμε την ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν σε μέγεθος, περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και τις σκελίδες σκόρδου.
Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από την ζύμη και καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί.
Πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το τυρί, αν θέλουμε.
Ψήνουμε τοποθετώντας το ταψί μας στο πρώτο ράφι από κάτω για 20 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να ροδίσει. Με μια ρόδα πίτσας, κόβουμε στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια, κόψτε σε 8-10 λωρίδες.
Σερβίρουμε το σκορδόψωμο ζεστό !
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Πίτσα καταπληκτική με αφράτο ζυμάρι και πολύ νόστιμη! Εξαφανίζεται στο λεπτό .
Τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα και χωρίς ζέσταμα.
Για την #πίτσα #Σπέσιαλ θα χρειαστούμε :
Υλικά για 2 ταψιά κουζίνας ή 40 εκατοστών
1 κιλό αλεύρι για πίτσα 00 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
600 ml νερό
60 ml ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
Για την γέμιση για 2 πίτσες
Σπιτική σάλτσα ντομάτας
ή
2 κουταλάκια του γλυκού ντοματοπελτέ ανακατεμένο με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο +λίγο αλάτι, ξηρό βασιλικό
200 γραμμάρια ζαμπόν
100 γραμμάρια μπέικον
500 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα+γκουντα
2 πιπεριές κόκκινες ή χρωματιστές
250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
Οδηγίες
Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό.
Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά το αλάτι με το αλεύρι τελευταίο. Ζυμώνουμε καλά .
Σχηματίζουμε μια μπάλα, τοποθετούμε σε λαδωμένο μπόλ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και καθαρή πετσέτα ή καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου
Κόβουμε την ζύμη στα δύο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε σε 2 φύλλα
Η δοσολογία της ζύμη μας είναι αρκετή για 2 μεγάλα ταψιά κουζίνας .
Τοποθετούμε τα υλικά της επιλογής μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω κάτω σχάρα.
Αν θέλουμε πίτσα με πολύ ζύμη λεπτή χωρίζουμε την ζύμη μας σε 3 κομμάτια.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
φωτογραφία συνταγής από Eirena Kazantzidou
φωτογραφία από την chrissa mellidou
.webp)
