Βάφουμε τα πασχαλινά αυγά μας με φυσικό τρόπο από τρόφιμα όπως το παντζάρι και τον κουρκουμά !Το παντζάρι μας δίνει ένα ωραίο πιτσιλωτό χρώμα πάνω στο αυγό και ο κουρκουμάς έντονο κίτρινο .
Για τα πασχαλινά αυγά με παντζάρι και κουρκουμά χρειαζόμαστε :
Για τα αυγά με παντζάρια (8 -10 αυγά)
Άσπρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές σούπας ξύδι
1/2 κιλό παντζάρια
Λάδι για γυάλισμα
Για τα αυγά με τον κουρκουμά
Άσπρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές σούπας ξύδι
2-3 κουταλιές σούπας κουρκουμά
Λάδι για γυάλισμα
Για τα αυγά με το μωβ λάχανο
Άσπρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές σούπας ξύδι
Μισό μωβ λάχανο κομμένο σε κομμάτια
Λάδι για γυάλισμα
Οδηγίες
Για τα αυγά με παντζάρια
Βράζουμε τα αυγά μας .
Ταυτόχρονα βράζουμε και τα παντζάρια μαζί με τα φύλλα σε ξεχωριστό κατσαρόλι αφού πρώτα καθαρίσουμε με τον αποφλοιωτή την εξωτερική φλούδα.
Μόλις είναι έτοιμα τα παντζάρια (τα τρυπάμε με ένα πιρούνι για να δούμε ότι έγιναν) τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί το οποίο χρειαζόμαστε. Με τα παντζάρια κάνουμε μια πολύ ωραία παντζαροσαλάτα για το μεσημεριανό φαγητό μας.
Βυθίζουμε τα ζεστά βρασμένα αυγά στο καυτό ζουμί των παντζαριών και περιμένουμε να πάρουν χρώμα. Αφήνουμε καλυτέρα από 3 - ώρες ως ένα βράδυ.
Στην αρχή το παντζάρι παίρνει ένα ωραίο ρόζ χρώμα που όσο το αφήνεις το αυγό μέσα στο ζουμί σκουραίνει και μετά από πολλές ώρες μπορεί να σας γίνει καφέ χρώμα όπως τα αυγά που αγοράζουμε.
Αν τα θέλετε λοιπόν ροζ αφήστε τα 3 ώρες. Εγώ τα άφησα όλη νύχτα και γίναν καφέ χρώμα. Πήρα μετά μια χαρτοπετσέτα και τα σκούπισα έντονα σε κάποια σημεία , έτσι γίναν οι πιτσιλιές πάνω στο αυγό . Τα γυαλίζουμε βάζοντας λαδάκι σε μια χαρτοπετσέτα και τα περνάμε από πάνω και γύρω γύρω.
Για τα αυγά με κουρκουμά
Βράζουμε τα αυγά μας σε χαμηλή θερμοκρασία .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράζει ρίχνοντας και τις 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη κουρκουμά. Ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα τα βρασμένα ζεστά αυγά μας και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα από 3 ώρες έως ένα βράδυ.
Εγώ τα άφησα όλη νύχτα και πήραν αυτό το έντονο κίτρινο χρώμα. Τα σκουπίζουμε ελαφρά και τα γυαλίζουμε με λαδάκι .
Για τα αυγά με το μωβ λάχανο
Οδηγίες
Σε χαμηλή θερμοκρασία και σε μπόλικο νερό βράζουμε τα αυγά μας.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν .
Ταυτόχρονα κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσει.
Όταν βράσει καλά το λάχανο σουρώνουμε το ζουμί του σε ένα μπολ.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Προσθέτουμε το ξίδι και ανακατεύουμε .
Βάζουμε τα αυγά μας ένα -ένα και τα αφήνουμε για 3 ώρες περίπου.
Βγάζουμε τα αυγά μας προσεκτικά με ένα κουτάλι και τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
Όσο πιο πολύ τα αφήνουμε τόσο πιο ωραίο χρώμα μπλε παίρνουν.
Βάζουμε λαδάκι σε χαρτί κουζίνας και περνάμε τα αυγά να γυαλίσουν.
Πασχαλινά αυγά με παντζάρια
Πασχαλινά αυγά με μωβ λάχανο
Πασχαλινά αυγά με κουρκουμά
.webp)
.jpg)
