Ένα υγρό κέικ από τσουρέκι. Μια πανεύκολη πουτίγκα με βάση το τσουρέκι. Θα σας μείνει αξέχαστη!

 Δείτε ακόμα  :

Τούρτα με nutella και τσουρέκι   

Εκμέκ με τσουρέκι  

Σοκολατόπιτα με τσουρέκι

Για την συνταγή Πουτίγκα με τσουρέκι θα χρειαστούμε :

Υλικά

500 γρ. Κρέμα Γάλακτος 35%-36% λιπαρά

500 γρ. Γάλα Φρέσκο, πλήρες

Λίγη Κανέλα Σκόνη

8 τεμ. Αυγά

230 γρ. Ζάχαρη

50 γρ. Μαύρο Ρούμι ή Κονιάκ

600 γρ. Τσουρέκι

100 γρ. Σταφίδες Ξανθές

Λίγο Βούτυρο και Ζάχαρη για τη φόρμα

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και ζαχαρώνουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ ή δύο μικρότερες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την κανέλα και τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα του γάλακτος, το ρούμι (ή κονιάκ) και τις σταφίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Κόβουμε το τσουρέκι σε λεπτές φέτες, τις τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τα ρίχνουμε στη φόρμα και τα πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια μας προς τα κάτω, να απλωθούν ομοιόμορφα στο σκεύος. Περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος. Σκεπάζουμε πολύ καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο βαθύ ταψί. Ρίχνουμε στο ταψί νερό, τόσο ώστε να φτάσει σε ύψος στα 2/3 της φόρμας. Ψήνουμε στους 170°C για τουλάχιστον 1½ ώρα, μέχρι να ροδοψηθεί το γλυκό και τα υλικά να δέσουν σε ένα ενιαίο ζυμάρι .

Βγάζουμε τη φόρμα από το ταψί με το νερό και  την ξεσκεπάζουμε, ώστε να πάρει χρώμα το γλυκό τοποθετώντας την στην χαμηλή θέση του φούρνου για ακόμα  30 - 40 λεπτά ψήσιμο.(με προσοχή).

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σήτα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

 για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!-

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού επέλεξε η κόρη μου να φτιάξουμε γιατί αυτή η πραλίνα της αρέσει και πραγματικά και αυτό το τσουρέκι μας έγινε πεντανόστιμο και πολύ αφράτο!

Δείτε ακόμα  Τσουρέκι με μέλι  /   Τσουρέκι buono    / Τσουρέκι ασπρόμαυρο 

υλικά

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (8 κούπες τσαγιού)

200 γραμμάρια μαργαρίνη (1 κούπα τσαγιού)

250 γραμμάρια ζάχαρη (1 + 1/4 κούπα τσαγιού)

4 αυγά

200 ml γάλα χλιαρό (1 κούπα τσαγιού)

85 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 30 γρ ξηρή μαγιά)

5 γραμμάρια αλάτι (1 κουτ. γλυκού )

10 γραμμάρια μαχλέπι τριμμένο (2 κουτ. γλυκού)

2.5 γραμμάρια  μαστίχα τριμμένη (1/2 κουτ. γλυκού )

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Ακόμα για την επικάλυψη 

Αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι

Κρόκος 1 αυγού + λίγο νερό

Οδηγίες

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι, την μαστίχα και το ξύσμα.

Λιώνουμε σε κατσαρολάκι την μαργαρίνη με την ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.

Διαλύουμε την μαγιά με το γάλα και χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Τα προσθέτουμε όλα στο μείγμα.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Χωρίζουμε  την ζύμη σε 12 μπάλες ή και λιγότερες και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Ανοίγω με λαδωμένα χέρια σε λαδωμένη επιφάνεια με τον πλάστη  κάθε μπάλα σε φυτίλι και με κουταλάκι βάζω μερικές κουταλιές πραλίνα. Κλείνω προσεκτικά τις άκρες για να μην μας χυθεί η πραλίνα στο ψήσιμο και δίνω σχήμα είτε κάνοντας σαλίγκαρους είτε πλεξούδα.

Τα τοποθετούμε σε ταψιά με λαδόκολλα και αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου.

Αλείφουμε με αυγό πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε στους 160-170 αέρα προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά .

Συνταγή Μύλοι Αγίου Γεωργίου η κίτρινη συσκευασία για τσουρέκια.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Τσουρέκι με πραλίνα  buono γεμιστό. Αν αγαπάτε την πραλίνα buono τότε αυτό το τσουρέκι θα το λατρέψετε! Δεν υπάρχουν λόγια να σας περιγράψω την τέλεια υφή του, την απίθανη γεύση του, το πόσο μαλακό και αφράτο είναι !!!!

Δείτε ακόμα  Τσουρέκι με μέλι  / 3 συνταγές για τα πασχαλινά τσουρέκια   / Τσουρεκάκια- myffins 

Για αυτό το τέλειο τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα buono θα χρειαστούμε :

Συνταγή για 1 μεγάλο στρογγυλό τσουρέκι  28-30  cm   ή για 2 κανονικές πλεξούδες τσουρέκια !

 Υλικά:

1/2 κουταλάκι  γλυκού μαστίχα σκόνη

Για την γέμιση 

3/4 βαζάκι buono sisinni (300 γρ)

Ακόμα 

1 κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα

Σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα

Οδηγίες

Όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα, την ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, χωρίς να αφήσουμε να βράσει το γάλα.

Ρίχνουμε το γάλα στο μίξερ  ή σε ένα μεγάλο μπόλ και ανακατεύουμε μαζί με τα αβγά, το μαχλέπι, το κακουλέ, την μαγιά, την βανίλια , το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα.

Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμα, ώστε να μην κολλάει η ζύμη και αφήνουμε μια ώρα (ίσως χρειαστεί περισσότερο  ανάλογα την θερμοκρασία που έχει το σπίτι σας) περίπου να φουσκώσει.

 

Για τις πλεξούδες 

Απλώνουμε ελάχιστο λάδι στον πάγκο και χωρίζουμε την ζύμη σε 6  ίσα κομμάτια . Χρειαζόμαστε 3 κομμάτια για κάθε πλεξούδα 

Ανοίγω κάθε κομμάτι ζύμης  επιφάνεια ένα κομμάτι ζύμης  και με ένα κουτάλι βάζω την πραλίνα buono. 

Κλείνω τσιμπώντας τις άκρες της ζύμης καλά για να μην μας χυθεί η πραλίνα στο ψήσιμο.

Πλέκω τα 3 κομμάτια ζύμης  μεταξύ τους σε πλεξούδα. 

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα  ή σε αντικολλητική φόρμα του κέικ και  αφήνουμε σκεπασμένα 20-40  λεπτά περίπου για να φουσκώσουν.

Αλείφουμε από πάνω με αβγό αραιωμένο με λίγο νερό. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160- 170 βαθμούς  (ανάλογα τον φούρνο ) στον αέρα για 30 - 45 περίπου  λεπτά στη μεσαία σχάρα.

Για το στρογγυλό τσουρέκι 

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2 ή τρία κομμάτια και  γεμίζουμε με πραλίνα.

Πλέκουμε σε πλεξούδα και ενώνουμε τις άκρες.

Τοποθετούμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο βάζοντας στο κέντρο ένα ποτήρι καλά τυλιγμένο με μεμβράνη. 

Αφήνουμε να φουσκώσει και κατόπιν αλείφουμε με αυγό+γάλα , πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ . Ψήνουμε στους 160  βαθμούς αέρα  για 45 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας. 

Μυστικά

1)Όλα τα υλικά μας σε πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου .

2)Αλέστε 3-4 κόκκους μαστίχα με λίγη ζάχαρη στο μούλτι . Έτσι έχτε εύκολα μαστίχα σε

 σκόνη.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Θα σας πω με σιγουριά πως είναι το πιο νόστιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη και αυγά που θα δοκιμάσετε ποτέ! Αφράτο, κορδονάτο, δεν υστερεί σε τίποτα από τα παραδοσιακά τσουρέκια .

Δείτε ακόμα  3 υπέροχες συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια

Για το νηστίσιμο τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα θα χρειαστούμε:

Υλικά για  1 μεγάλο στρογγυλό τσουρέκι 26 cm

500 γραμμάρια αλεύρι  για τσουρέκια  κοσκινισμένο

285 γραμμάρια γάλα φρέσκο σε Θερμοκρασία δωμάτιου (νερό ή γάλα αμυγδάλου για όσους νηστεύουν τα γαλακτοκομικά )

150 γραμμάρια μέλι 

100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο  λιωμένο χλιαρό

25 γραμμάρια μαγιά νωπή (θερμοκρασία δωμάτιου)  τριμμένη με το χέρι

Ξύσμα  από 1 μεγάλο πορτοκάλι

2 βανίλιες

2 κόκκους μαστίχα κοπανισμένη 

10 γραμμάρια  μαχλέπι

Αλάτι - 1 τσιμπιά.

Ακόμα

Αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα

Γάλα για το άλειμμα 

200 γραμμάρια  κουβερτούρα

Οδηγίες

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα το μέλι , το ξύσμα, τις βανίλιες, την μαστίχα, το μαχλέπι το αλάτι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι ,την μαγιά , και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το βούτυρο λιωμένο και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί από την ζύμη. 

Έχουμε μια ζύμη πολύ αφράτη και ελαστική. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου (ανάλογα την ζέστη που έχουμε σπίτι μας ).

Με λαδωμένα χέρια πιάνουμε την φουσκωμένη ζύμη μας και την πατάμε να ξεφουσκώσει. 

Χωρίζουμε σε 2 κομμάτια μεγάλα και 1 πιο μικρό   .Ζυμώνουμε σε  μπάλες και τα αφήνουμε για  10 λεπτά να ξεκουραστούν.

Ανοίγουμε σε λαδωμένο πάγκο με έναν πλάστη την ζύμη μας σε φύλλο ,βάζουμε  την κουβερτούρα  , κλείνουμε σε ρολό και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα με τα κλεισίματα της ζύμης από κάτω . Κάνουμε το ίδιο και για τα αλλα 2 κομμάτια ζύμης .

Αν θέλουμε να έχει τρύπα στην μέση το τσουρέκι μας παίρνουμε ένα ποτήρι του νερού το ντύνουμε με μεμβράνη γύρω γύρω και το τοποθετούμε ανάποδα στο κέντρο του ταψιού ή όπου αλλού θέλουμε.(μπορούμε να βάλουμε την ζύμη μας και σε φόρμα του κέικ .)

Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 40  λεπτά  να φουσκώσει.

Αλείφουμε με γάλα κανόνικο ή  νηστίσιμο -αμυγδάλου και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε 160 -170 βαθμούς  αέρα 30-45 λεπτά ανάλογα το μέγεθος του τσουρεκιού και την δύναμη του φούρνου σας!.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Νόστιμα τσουρεκάκια και αφράτα και πολύ γευστικά και γεμιστά με σοκολάτα!!
Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο για το πρωινό ή απογευματινό σας καφεδάκι? Ιδανική συνταγή για κολατσιό στο σχολείο!

Δείτε ακόμα Τσουρεκάκια muffins  /  Τσουρέκι με μέλι  / 3 συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια

Για τα πεντανόστιμα #τσουρεκάκια θα χρειαστούμε :

Υλικά

• 450  γρaμμάρια  αλεύρι για τσουρέκια
• 1/2 ποτήρι του νερού γάλα χλιαρό
• 1/2 ποτήρι νερού νερό
• 1/2 ποτήρι νερού σπορέλαιο
• 1 φακελάκια μαγιά
• 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού  Μαχλέπι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ

Ακόμα για την γέμιση

• 1 Κουβερτούρα μαύρη ή κουβερτούρα γάλακτος

Για το άλειμμα

• 1 κρόκος αυγού +λίγο γάλα

Για διακόσμηση

• Σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ

Οδηγίες 

• Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υγρά μας μαζί με την ζάχαρη και την μάγια. Ανακατεύουμε καλά.
  Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε και το αλάτι! Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μπολ μας και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.

• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ωρίτσα. Χωρίζουμε την ζύμη σε κομμάτια 70 γρ και κάνουμε διάφορα σχέδια. Τοποθετούμε 1-2 κομμάτια κουβερτούρα σε όσα θέλουμε να κάνουμε γεμιστά ,κλείνουμε και τοποθετούμε τα τσουρεκάκια μας σε ταψί με λαδόκολλα.

• Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά ακόμα να φουσκώσουν. Αλείφουμε με κρόκο αυγού  (αραιωμένο και χτυπημένο με γάλα) και πασπαλίζουμε με σουσάμι η αμύγδαλο.

 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά !

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram