O γνωστός pastry chef Διονύσης Αλέρτας μοιράζεται μαζί μας την ωραιότερη συνταγή για homemade πραλίνα φουντουκιού!Είναι το αγαπημένο μας γλυκό από τότε που θυμόμαστε τον εαυτό μας! Αν ρωτήσεις ένα παιδί ποιό πιστεύει ότι είναι το πιο νόστιμο πρωινό, σίγουρα θα συμπεριλάβει την πραλίνα πρώτη-πρώτη στο μενού! Σου παρουσιάζουμε την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή με 3 υλικά που θα σε ξετρελάνει!
Υλικά
175g φουντούκια
100g ζαχαρη
50g σοκολάτα γάλακτος
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα φουντούκια. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να καραμελώσουν. Απλώνουμε σε λαδόκολλα, αφήνουμε να κρυώσουν, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα δουλεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε και τη λιωμένη σοκολάτα στο μπλέντερ να αναμειχθεί. τοποθετούμε σε βαζάκια.
Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
Είναι παγωτό !Γίνεται πολύ εύκολα σε 10 λεπτά! Χωρίς παγωτομηχανή γιατί γίνεται μέσα σε σακούλα με φερμουάρ! Ας την δοκιμάσουμε λοιπόν παρέα!
Παγωτό βανίλιας σε σακούλα-Βάση παγωτού
Υλικά
500 γραμμάρια γάλα
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
150 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
50 γραμμάρια μέλι
100 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ
Οδηγίες
Μια πολύ καλή βάση για παγωτό πάνω στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά ώστε να φτιάξουμε διαφορετικές γεύσεις παγωτού .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 400 γραμμάρια από το γάλα, όλη την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το μέλι και τα βάζουμε να ζεσταθούν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. γάλα και το κορν φλάουρ.
Όταν έχουν βράσει τα υλικά στην κατσαρόλα για 2 - 3 λεπτά ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλα-κόρν φλάουερ και βράζουμε άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και προσθέτουμε ότι υλικά θέλουμε για να πάρει το παγωτό τη γεύση που επιθυμούμε.
Αν θέλουμε παγωτό βανίλια ας πούμε προσθέτουμε λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη σε σκόνη. Κρυώνουμε το μείγμα γρήγορα σε ένα μπολ, στο οποίο από κάτω έχουμε τοποθετήσει άλλο ένα μπολ με πάγο.
Το βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει καλά.
Tip
Αν θέλουμε βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα που να κλείνει καλά στην κατάψυξη και ανά μια ώρα το ανακατεύουμε λίγο κάνοντάς του "μασάζ" μέσα στη σακούλα..
Υλικά
1 δόση βάση παγωτού - η συνταγή παραπάνω
60 γραμμάρια κακάο
100 γραμμάρια Νερό
100 γραμμάρια Ζάχαρη κρυσταλλική
50 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
Οδηγίες
Κάνουμε την παραπάνω βάση για το παγωτό.
Στην βάση αυτή του παγωτού προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αφού τα λιώσουμε σε μπεν μαρί και παγώνουμε στην κατάψυξη αφού ανακατέψουμε καλά.
Βάζουμε σε σακούλα μιας χρήσεως (δένοντας καλά ώστε να είναι κλεισμένο αεροστεγώς) και βγάζουμε ανά μία ώρα δουλεύοντας λίγο με τα χέρια μας για να αποφύγουμε το μείγμα να γίνει παγάκι και να κρατήσει βελούδινη υφή.
Παγωτό πραλίνα
Υλικά
1 δόση βάση παγωτού
3 κουταλιές της σούπας πραλίνα φουντουκιού
φουντούκια ή άλλους ξηρούς καρπούς
Οδηγίες
Κάνουμε το παγωτό όπως αναγράφεται παραπάνω.
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη συγκεκριμένη γεύση παγωτού μαζί με την βάση και καταψύχουμε. Βάζουμε σε σακούλα μιας χρήσεως (δένοντας καλά ώστε να είναι κλεισμένο αεροστεγώς) και βγάζουμε ανα μία ώρα δουλεύοντας λίγο με τα χέρια μας για να αποφύγουμε το μείγμα να γίνει παγάκι και να κρατήσει βελούδινη υφή.
Tip
Μερικά τριμμένα κομμάτια από φουντούκι το κάνουν ακόμα καλύτερο.
Πηγή συνταγών και φώτο από εδώ akispetretzikis.cοm
.jpg)
