Πεντανόστιμο φαγητό με κανελόνια, κιμά και σάλτσα! Απογειώστε την γεύση τους  πασπαλίζοντας από πάνω κεφαλογραβιέρα και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας. Φαγητό για όλη την οικογένεια  που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με ζυμαρικά 

Υλικά για την γέμιση

Για τη σάλτσα ντομάτας

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά σούπας  πελτέ ντομάτας

1 κουταλάκι του γλυκού  γλυκιά πάπρικα

600 γραμμάρια  τριμμένες ντομάτες 

ή

1 χάρτινη συσκευασία ντοματάκι 500 γραμμαρίων 

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Οδηγίες

Για τον κιμά 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λαδάκι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Ρίχνουμε τον κιμά και το κρασάκι και αφήνουμε όλα μαζί χαμηλώνοντας την φωτιά να σωταριστούν καλά.

Ρίχνουμε την σάλτσα μας αλάτι και το  πιπέρι (αν θέλουμε) και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νεράκι.

Θέλουμε ο κιμάς μας να έχει σαλτσούλα για να το σουρώσουμε και το ζουμάκι να το χρησιμοποιήσουμε μετά.

Προσέχουμε  η σάλτσα να έχει βράσει καλά . Αφήνουμε να κρυώσει ή σάλτσα  με τον κιμά , σουρώνουμε τον κιμά, κρατώντας το ζουμάκι. Προσθέτουμε το τυρί gouda και ανακατεύουμε.

Ο κιμάς έτσι μένει  στεγνός ώστε να μπορούμε εύκολα  να γεμίσουμε τα κανελόνια .

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. 

Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κουταλιές σούπας  ελαιόλαδο  και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. 

Προσθέτουμε  τον πελτέ και την πάπρικα,  σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη,  ανακατεύοντας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 15-18  λεπτά.

Στρώνουμε τα κανελόνια μας άδεια σε ένα ταψάκι. 

Τοποθετούμε τον κιμά μας  σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε εύκολα τα κανελόνια μας ! Αν δεν έχουμε σακούλα τότε μπορούμε εξίσου και με το κουταλάκι.

Αν περισσέψει κιμάς τον ρίχνουμε ανάμεσα στα κανελόνια. Προσθέτουμε το ζουμάκι σάλτσας  από τον κιμά που σουρώσαμε. 

Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα. 

Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για 30 λεπτά. 

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200°C και 

ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, προσέχοντας να μην αρπάξει η επιφάνεια.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Δείτε ακόμα  περισσότερες ιδέες για φαγητά 

Για αυτό το πολύ #εύκολο #φαγητό #πατάτες γιαχνί με μανιτάρια θα χρειαστούμε :

Υλικά

4-5 μέτριες πατάτες κομμένες στα 4

1 κρεμμυδάκι ξερό κομμένο σε κυβάκια

1 κουτί φρέσκα μανιτάρια 200 γρ ή 1 κουτί μανιτάρια εμπορίου.

μαϊντανό, άνηθο,

Ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Ντομάτες φρέσκιες  ή σπιτική σάλτσα ή 1 τοματάκι κονσέρβα 

πιπεριά κόκκινη (προαιρετικά)

Ντοματίνια προαιρετικά 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας. Τις κόβουμε στα 4.

Καθαρίζουμε το κρεμμυδάκι μας και το ψιλοκόβουμε σε κυβάκια .

Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια μας. Αν χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια κονσέρβας τα πλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης.

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε αρχικά το κρεμμυδάκια μας με τα μανιτάρια . 

Αφού σατιριστούν καλά, τα μανιτάρια κάνουν ένα χαρακτηριστικό ήχο (όπως όταν φτιάχνουμε ποπ κορν στην κατσαρόλα ), χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο 6-7  -προσθέτουμε  τις κομμένες πατάτες να σοταριστούν και αυτές με τα υπόλοιπα υλικά .

Προσθέτουμε επίσης   1 πιπεριά φλωρίνης αν έχουμε. (δίνει εξαιρετική γεύση).

Προσθέτουμε την σάλτσα μας ,  νερό τόσο όσο να καλύπτει το φαγητό μας  αλάτι και πιπέρι όσο εμείς θέλουμε και μας αρέσει και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 30 λεπτά.

Δοκιμάζουμε να δούμε αν έγιναν οι πατάτες με ένα πιρούνι και φυσικά αν έδεσε η σάλτσα μας. 

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.  Πασπαλίστε με μαϊντανό ή και άνηθο και συνοδέψτε το πιάτο σας με μπόλικη φέτα και ένα καρβέλι ψωμί. 

Καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Δείτε ακόμα  : Συνταγές για νηστίσιμα φαγητά 

Υλικά

60 αμπελόφυλλα τρυφερά

2 φλ. ρύζι Καρολίνα

2 κρεμμύδια ξερά στο multi

1 φλ. ελαιόλαδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

1 λεμόνι

αλάτι , πιπέρι

Οδηγίες

Καθαρίζουμε , ξεπλένουμε και βάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε στο ρύζι  το ξερό κρεμμύδι . Ρίχνουμε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μας , αλάτι και πιπέρι to 1/2 λάδι  και ανακατεύουμε καλά.

Στο μεταξύ, ζεματάμε τα αμπελόφυλλα για λίγα λεπτά και τα βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό. Τα στραγγίζουμε. Αφαιρούμε τυχόν χοντρά νεύρα στην άκρη του κληματόφυλλου.

Παίρνουμε ένα αμπελόφυλλο στην παλάμη μας, με τα νεύρα προς τα πάνω, να τα βλέπουμε, βάζουμε μία κουταλιά γέμιση, κλείνουμε τα δύο πλαϊνά και έπειτα τυλίγουμε το ντολμά σε ρολό. Ομοίως φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.

Στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας ή το ταψί μας (γάστρα )με αμπελόφυλλα. Τοποθετούμε ανάμεσα κοτσάνια από τα μυρωδικά που βάλαμε στη γέμιση.

Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια   σειρά σειρά στην κατσαρόλα- κατσαρόλα με την ένωση προς τα κάτω και κοντά κοντά το ένα με το άλλο. 

Περιχύνουμε  με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην ξετυλιχτούν κατά το βράσιμο. Πάνω στο πιάτο ακουμπάμε ένα βάρος.

Περιχύνουμε με νερό, ίσα να τα σκεπάσει. 

Ψήσιμό στην κατσαρόλα 

Σιγοβράζουμε μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνουν οι ντολμάδες σχεδόν με το λάδι τους, για περίπου 40΄

Ψήσιμο στον φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις . Βάζουμε την γάστρα μας και ψήνουμε για 45-60 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας. 

Ελληνικό παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό! Οι φακές έχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιοπαθειών.

Δείτε ακόμα      Φασολάδα    /     Γίγαντες

Υλικά

 φέτα και τραγανό ψωμί

Οδηγίες

Ξεπλένουμε πρώτα τις φακές και τις βράζουμε με μπόλικο νερό για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
Σε λίγο ελαιόλαδο  σοτάρουμε το κρεμμύδι  με το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε για να λαδωθούν. 

 Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας.
Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό ζεστό για να σκεπάζει το φαγητό.

Σκεπάζουμε το φαγητό και βράζουμε για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν τα υλικά. 

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν οι φακές.
Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.

Πάντα να τις τρώτε με κάποιο αμυλούχο τρόφιμο, ρύζι ή ψωμί, γιατί σας δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram