Νόστιμη τραγανή τυρόπιτα με εξαιρετικής νοστιμιάς φύλλο όπου σε κάθε  δαγκωματιά  ακούγεται το κρατς-κρουτς.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για πίτες

Υλικά για το χωριάτικο φύλλο και για 2 πίτες 28 εκατοστών 

800  αλεύρι για όλες τις χρήσεις  + - 50 γραμμάρια (ιδανικά αλεύρι για πίτες)

500 ml νερό   χλιαρό 

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές σούπας  ελαιόλαδο

1 κουταλιά ξύδι ή λεμόνι 

3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν 

Ακόμα 

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 

Γέμιση

Ξινομυζήθρα ή φέτα 

Οδηγίες 

Σε ένα μπόλ βάζουμε το νερό , το ξύδι , το λάδι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός ή με μια σπάτουλα .

Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν μέχρι να έχουμε μια ζύμη αφράτη που δεν κολλάει στα χέρια.

Προσθέτουμε στο τέλος αφού έχουμε ζυμώσει το ζυμαράκι μας  2 κουταλιές ελαιόλαδο και  ζυμώνουμε  ελαφρά να πάει παντού στη ζύμη.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ως 1 ώρα .

Τοποθετούμε την ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε- αναδιπλώνουμε την ζύμη προς τα μέσα 2- 3 φορές .

Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 κομμάτια και κόβουμε  κάθε κομμάτι ζύμης σε 4 μπαλάκια (δηλαδή έχουμε σύνολο 8 κομμάτια ).

Για κάθε πίτα χρησιμοποιούμε 4 μπαλάκια ζύμης .

Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε φύλλο λεπτό ,λαδώνουμε καλά ρίχνουμε από εδώ και εκεί τρίμματα ξινομυζήθρας ή φέτα .

 

 

Κλείνουμε την ζύμη σε ρολό και στρίβουμε σε σαλιγκάρι. Τοποθετούμε το σαλιγκάρι στην μέση του ταψιού.

Τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης τα τυλίγουμε σε ρολό και γύρω από το σαλιγκάρι . 

 

Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και για την δεύτερη πίτα.

Αλείφουμε την πίτα με 1 κρόκου αυγού + λίγο γάλα. Ψεκάζουμε όλη την επιφάνεια της πίτας  με νερό και ψήνουμε στους 190 βαθμούς αντιστάσεις για  περίπου 30 λεπτά η ανάλογα τον φούρνο σας.

Βγάζουμε από τον φούρνο ψεκάζουμε με νερό και δοκιμάζουμε !!!

Tips

Αν θέλουμε ψήνουμε και τις 2 πίτες. Αν όχι μπορούμε να τις καταψύξουμε καλύπτοντας την κάθε πίτα με μεμβράνη και να τις τοποθετήσουμε στην κατάψυξη.

Βγάζουμε από την κατάψυξη, αφήνουμε να έρθει η πίτα σε θερμοκρασία δωματίου, αλείφουμε με αυγό , ψεκάζουμε με νερό και ψήνουμε. 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Εύκολη τυρόπιτα με φύλλα κρούστας που γίνεται σε 5 λεπτά. Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε !!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για τυρόπιτες

Για την εύκολη πλισέ τυρόπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά

1  πακέτο φύλλο κρούστας 500 γραμμαρίων 

500 γραμμάρια φέτα ή ξινή μυζήθρα ή ανθότυρο

3 αυγά 

1 κρέμα γάλακτος 200 ml

1 σόδα αναψυκτικό 330 ml

λίγο ελαιόλαδο

Οδηγίες

Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας στον πάγκο μας.

Παίρνουμε ένα -ένα φύλλο και σκορπάμε πάνω το τυρί μας . 

Σουρώνουμε το φύλλο και τοποθετούμε στο ταψί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα .

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε την πίτα μας.

Κατόπιν περιχύνουμε την πίτα μας με την σόδα  και ρίχνουμε εδώ και εκεί σταγόνες ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις (πάνω -κάτω) τοποθετώντας το ταψί μας στην πρώτη σχάρα από κάτω για 30 λεπτά  σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο και 30 λεπτά ακόμη ξεσκέπαστη  .

Βγάζετε την πίτα από τον φούρνο και κόβετε σε κομμάτια. 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram