Aspas_recipes

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα χωρίς γλουτένη. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Φτιάξτε το και μην πείτε σε κανέναν πως βάλατε ρεβίθια!!

Δεν τα καταλαβαίνεις καθόλου!!!

Είναι σίγουρα το πιο υγιεινό σοκολατένιο spread που μπορείς να φτιάξεις!! Πολύ πιο ελαφρύ από τα υπόλοιπα (λόγω λιγότερων λιπαρών) με πλούσια γεύση και φουλ στη φυτική πρωτεΐνη!

Χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και χωρίς ξηρούς καρπούς για όσους έχουν αλλεργία!

Νομίζω δεν χρειάζεται να πω πόσο θρεπτική είναι!!

Μια “Nutella” που αγαπάει τη μικροβιακή χλωρίδα!!

Και φυσικά ένας φανταστικός τρόπος να βάλουμε περισσότερα όσπρια στη διατροφή μας!!

Την τροφή που συνδέεται περισσότερο από κάθε άλλη με την μακροζωία!!

Γίνεται πανεύκολα και πιστεύω πως αυτό που κάνει τη διαφορά είναι το ψήσιμο τον ρεβιθιών!!

(Και χωρίς να βάλετε τη βανίλια δεν καταλαβαίνετε τα ρεβίθια)

Για το #υγιεινό #άλειμμα #σοκολάτας θα χρειαστούμε :

Υλικά

250 γραμμάρια βρασμένα ρεβίθια (αντιστοιχούν σε 100 γραμμάρια άβραστα)

150 γραμμάρια χουρμάδες (ή σταφίδες)

35 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

1 κουταλιά σούπας ταχίνι

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1,5 κούπα βραστό νερό (περίπου 250-300 ml )

(Ίσως πάρει λίγο ακόμη βραστό νερό αλλά το ρίχνουμε με προσοχή γιατί δεν θέλουμε να μας βγει πολύ αραιό)

Οδηγίες

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια, τα βράζουμε και τα στεγνώνουμε λίγο με χαρτί κουζίνας.

Στη συνέχεια ψήνουμε τα βρασμένα ρεβίθια για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μούλτι.

Χτυπάμε για 5-6 λεπτά μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε και δεν ξεχνάμε να σταματάμε για λίγο το μούλτι κάθε 30 δευτερόλεπτα.

Περιττό να πω πως η συνταγή είναι χωρίς κανενός είδους ζάχαρη.

Μια γενναία κουταλιά της σούπας έχει μόλις 30 θερμίδες!

Τέλειο για σνακ, πρωινό, γλυκό αλλά και πριν την προπόνηση.

Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες .

Σημ.: Για μεγαλύτερη ευκολία μπορούμε να αγοράσουμε κι έτοιμα βρασμένα ρεβίθια.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Υπέροχη μαρμελάδα λεμόνι χωρίς να πικρίζει καθόλου .Συνοδεύει γιαουρτάκι τάρτες ,τούρτες και κέικ. Νόστιμη και με μια φετούλα ψωμί!

Δείτε και αυτήν την Μαρμελάδα λεμόνι

Για αυτήν την μαρμελάδα λεμονιού την πολύ εύκολη θα χρειαστούμε:

Υλικά

5 λεμόνια (βιολογικά )

3 φλιτζάνια νερό

Ζάχαρη όσο πάρει ανάλογα με το μείγμα που θα μετρήσουμε

1 κομμάτι τούλι ή τουλπάνι

3 αποστειρωμένα βάζα των 250 ml

Οδηγίες

Για τη μαρμελάδα λεμόνι, διαλέγουμε λεμόνια χωρίς χτυπήματα, με έντονο χρώμα και όχι πολύ μαλακά. Ξύνουμε ελαφρά την κίτρινη φλούδα (εγώ συνήθως φτιάχνω λεμονοζάχαρη ) ,τα στύβουμε και φτιάχνουμε Σπιτική Λεμονάδα .

Με τις λεμονόκουπες φτιάχνουμε μαρμελάδα -έτσι δεν πετάμε τίποτα.

Μαζεύω τις λεμονόκουπες και τις βάζω σε κρύο νερό για 24 ώρες με ένα πιάτο από πάνω να τις καλύπτει και να τις κρατάει μέσα στο νερό. Αλλάζω το κρύο νερό κάθε 4-5 ώρες περίπου.

Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση τοποθετούμε τα λεμόνια . Τα καλύπτουμε με το νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30΄ από την ώρα που θα πάρουν βράση, έως ότου μαλακώσουν οι λεμονόφλουδες.

Βάζω τις λεμονόκουπες στο multi και τις πολτοποιώ . Κρατάω όσο νερό απέμεινε από το βράσιμο. Προσθέτω τον πολτό- λεμονιών στο νερό που βράσαμε τα λεμόνια.

Μετράμε τώρα με ένα φλιτζάνι τα υλικά της μαρμελάδας. Όσα φλιτζάνια βγουν τα υλικά που βράσαμε τόσα φλιτζάνια ζάχαρη θα προσθέσουμε. (Περίπου 3,5 φλιτζάνια βγαίνει, ανάλογα με το πόσο υγρό εξατμίζεται κατά το βρασμό.)

Βάζουμε τα υλικά με τη ζάχαρη να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ξαφρίζοντας όποτε εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια. Βράζουμε για περίπου 25΄-30΄ μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Η μαρμελάδα έχει δέσει όταν μένει παχύ στρώμα στην ανάποδη της κουτάλας.

Συσκευάζουμε τη μαρμελάδα λεμόνι σε αποστειρωμένα βάζα.

Μοιράζουμε την καυτή μαρμελάδα σε δύο καυτά αποστειρωμένα βάζα. Γεμίζουμε μέχρι πάνω. Σφραγίζουμε κι αναποδογυρίζουμε τα βάζα. Τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Διατηρούμε τα βάζα στο ντουλάπι για μήνες όπως τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού. Όταν τα ανοίξουμε φροντίζουμε να τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Η αρχική συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου- και φυσικά εγώ έκανα τις δικέ μου αλλαγές.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Ένα πεντανόστιμο φρούτο που ενώ η αρχική του σύσταση είναι ξινή μεταμορφώνεται σε ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού με φίνο άρωμα .

Δείτε ακόμα Γλυκό κουταλιού Πορτοκάλι /Γλυκό κουταλιού Μανταρίνι / Γλυκό κολοκύθι

Για το γλυκό κουταλιού λεμόνι θα χρειαστούμε :

Υλικά

Λεμόνια 500 γρ φλούδες (ζυγισμένες πριν το βράσιμο)

Νερό 800 γρ

Ζάχαρη 800 γρ

προαιρετικά 2-3 βανίλιες

χυμό 1/2 λεμονιού

Οδηγίες

Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα.

Τα κόβουμε σε μπαστουνάκια .

Αφήνουμε τα μπαστουνάκια για 24 ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό αλλάζοντας το νερό κάθε 3 ώρες. Τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τις ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας αφηνόντας τες να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά τους .

Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε άλλες 2 φορές.

(Συνολικά 3 φορές ζεμάτισμα.)

Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, για να φτιάξουμε το σιρόπι για το γλυκό του κουταλιού λεμόνι.

Τα ρίχνουμε στο σιρόπι που κοχλάζει και αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 20΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι. Μετά από κάποιες ώρες ή και την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Δεν ανακατεύουμε.

Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες .

Δοκιμάζουμε το δέσιμο του σιροπιού με το κόλπο στο πιατάκι.

Πως καταλαβαίνουμε ότι έδεσε το σιρόπι ;

O ένας τρόπος είναι το θερμόμετρο. Το σιρόπι είναι έτοιμο στους 105 βαθμούς .Ο άλλος τρόπος είναι να βάλουμε ένα πιατάκι στο ψυγείο να παγώσει. Ρίχνουμε μέσα μερικές σταγόνες σιρόπι και το σπρώχνουμε με το κουταλάκι. Εάν το σιρόπι αργεί να επανέλθει στην αρχική του θέση είναι έτοιμο. Εάν ρέει σαν νερό, θέλει και άλλο χρόνο για να δέσει.

Φυλάσσουμε το γλυκό μας καυτό σε καυτά αποστειρωμένα βάζα (τα πιάνουμε με μια πετσέτα για να μη καούμε). Αναποδογυρίζουμε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν και τα φυλάσσουμε.

Καλή σας απόλαυση!!

Συμβουλές

Σε πολλές συνταγές βλέπουμε το σιρόπι να μην φτάνει να καλύψει τα βάζα . Εμένα όλα τα γλυκά μου αρέσουν να έχουν μπόλικο σιροπάκι που όχι μόνο να κλείσω σωστά τα γλυκά μου στα βάζα(το σιρόπι να καλύπτει το γλυκό) αλλα να μου περισσέψει και λίγο ώστε να μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε κέικ τάρτες ,τρουφάκια παγωτό και άλλα.alert-info

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υπέροχο γλυκό κουταλιού σταφύλι στον φούρνο απλά και ξεκούραστα! Απίθανη γεύση , μοναδικό χρώμα , θεϊκό άρωμα!

Δείτε επίσης
Γλυκό κουταλιού φράουλα
Γλυκό κουταλιού συκαλάκι
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Υλικά

2 κιλά σταφύλι σουλτανίνα

1 κιλό ζάχαρη

3-4 φύλλα αρμπαρόριζα

1 λοβό βανίλια (κλωνάρι φυσικής βανίλιας)

4 κ.σ χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Πλένουμε πολύ καλά το σταφύλι .Τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνοντας την ζάχαρη την αρμπαρόριζα και την φυσική βανίλια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα βρεγμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς ή αέρα 180 βαθμούς για 2 ώρες περίπου .

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε αυτή την χρονική περίοδο ψησίματος 1-2 φορές.
10 λεπτά πριν να κλείσουμε τον φούρνο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε . Ξαναβάζουμε πίσω στον φούρνο .

Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος. Ποτέ μην βάλετε νερό στο ταψί.

Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά το γλυκό στο φούρνο.
Μόλις βγάλουμε το γλυκό μας θα δούμε ότι είναι λίγο αραιό. Δεν πειράζει . Όσο κρυώνει σφίγγει.

Όπως είναι καυτό, το μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 5 βάζα των 350 γραμμαρίων. Γεμίζουμε μέχρι πάνω και σφραγίζουμε με τα αποστειρωμένα επίσης καπάκια.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάει στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.

Μυστικό

Για να μην λερώνονται τα βάζα σας πάρτε ένα χάρτινο ποτήρι κόψτε τον πάτο του με ένα ψαλίδι και προσαρμόστε τα στο πάνω μέρος -στόμιο από το βάζο σας! Γεμίστε τα βαζάκια σας τώρα με την κουτάλα! θα δείτε ότι έτσι θα έχετε ολοκάθαρα βάζα!

Καλή επιτυχία!!!!!!

#γλυκό_του_κουταλιου_σταφυλι #σταφύλια #σουλτανίνα

#γλυκοκουταλιου #σταφυλι #ελληνικεςσυνταγες #aspasrecipes

#παραδοσιακεςσυνταγες #ελληνικεςσυνταγες #σπιτικαγλυκα #φθινοπωρινεςσυνταγες #greekdessert #spoonsweet #grapepreserve #google #youtube

Σύκο! Ακόμα ένα νόστιμο φρούτο του καλοκαιριού! Με το σύκο μπορούμε να φτιάξουμε πολλά γλυκά επιδόρπια! Ένα από αυτά είναι και η μαρμελάδα σύκο! Σερβίρεται σε ψωμάκι ή συνοδεύει ιδανικά γιαουρτάκι και κρύα γλυκά!

Δείτε ακόμα : Σύκα ψημένα στον φούρνο / Γλυκό κουταλιού Συκαλάκι

Για την εύκολη #μαρμελάδα #σύκου στον #φούρνο θα χρειαστούμε:

Υλικά

2.5 κιλά σύκα

1 κιλό ζάχαρη

2 ξυλάκια κανέλας

4 κoυταλιές σούπας χυμό λεμονιού

Γαρύφαλλο 5-6 καρφάκια

Οδηγίες

Πλένουμε πολύ καλά τα σύκα μας κόβουμε το πάνω και το κάτω μέρος με ένα μαχαιράκι και το χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.

Τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνοντας την ζάχαρη τις κανέλες και τα γαρύφαλλα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.

Την επόμενη μέρα ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα βρεγμένη.

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε αυτή την χρονική περίοδο ψησίματος 1-2 φορές.

10 λεπτά πριν να κλείσουμε τον φούρνο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ξαναβάζουμε πίσω στον φούρνο .

Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.

Ποτέ μην βάλετε νερό στο ταψί.

Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά η μαρμελάδα σύκο στο φούρνο.

Μόλις βγάλουμε την μαρμελάδα μας θα δούμε ότι είναι λίγο αραιή. Πολτοποιούμε ένα μέρος της μαρμελάδας με το mini pimer ή στο multi και ανακατεύουμε καλά.

Όπως είναι καυτή, την μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 5 βάζα των 350 γραμμαρίων. Γεμίζουμε μέχρι πάνω και σφραγίζουμε με τα αποστειρωμένα επίσης καπάκια.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάει στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο μαρμελάδας, το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.

Μυστικό

Για να μην λερώνονται τα βάζα σας πάρτε ένα χάρτινο ποτήρι κόψτε τον πάτο του με ένα ψαλίδι και προσαρμόστε τα στο πάνω μέρος -στόμιο από το βάζο σας! Γεμίστε τα βαζάκια σας τώρα με την κουτάλα! θα δείτε ότι έτσι θα έχετε ολοκάθαρα βάζα!

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Από τα πιο εύκολα νόστιμα και αρωματικά γλυκά του κουταλιού είναι το γλυκό φράουλα!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Γλυκά του κουταλιού

Για το #γλυκό #κουταλιού φράουλα θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 κιλό φράουλες

800 γραμμάρια ζάχαρη

2 λεμόνια

5 κουταλιές της σούπας κονιάκ

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα μαγειρική

Οδηγίες

Βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες με τα κοτσάνια τους και γεμίζουμε με νερό .

---------------------------------

Σημαντικό

---------------------------------

Οι φράουλες πλένονται πάντα με τα κοτσάνια τους , γιατί αν κόψουμε τα κοτσάνια και μετά τις πλύνουμε απορροφούν νερό .

Ρίχνουμε την σόδα και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

Ξεπλένουμε τις φράουλες με άφθονο καθαρό νερό και κατόπιν κόβουμε τα κοτσάνια τους .

Με τα κοτσάνια από τις φράουλες φτιάχνουμε Αρωματικό ξίδι φράουλας

Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπολ σε σειρές με την ζάχαρη ανάμεσα ,ενώ τις ραντίζετε με το χυμό λεμονιού και με το κονιάκ.

Τις ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε να μείνουν σκεπασμένες στο ψυγείο για 12 ώρες.

Βράζουμε τις φράουλες σε σιγανή φωτιά για 5 λεπτά και αφήνουμε να μείνουν για 24 ώρες.
Βράζουμε το γλυκό μερικά λεπτά ή ώσπου να " δέσει " καλά το σιρόπι του.

Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει το γλυκό!

Έτοιμο είτε για κέρασμα είτε για αποθήκευση!

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Σύκο γλυκό του κουταλιού με όλα τα μυστικά του. Αυτό το συκαλάκι είναι από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά Συνταγής
    1 κιλό άγουρα συκαλάκια (περίπου 60 μικρά)
    1 κιλό ζάχαρη
    3 φλ. νερό
    1 κομμάτι γαλαζόπετρα σε μέγεθος φακής
    1/2 φλ. γλυκόζη
    χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε το γλυκό σύκο, κόβουμε τα άγουρα σύκα από την αγριοσυκιά του Μαΐου   Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με πολύ νερό να τα σκεπάζει. Προσθέτουμε την γαλαζόπετρα και αφήνουμε να πάρει βράση.

Από την ώρα που θα πάρει βράση, βράζουμε για περίπου 15′. Ενδεικτικά τσιμπήστε με πιρούνι να δείτε αν έχουν μαλακώσει. Όταν το σύκο πέφτει από το πιρούνι είναι έτοιμα.

Τα βγάζουμε αμέσως από το καυτό νερό και τα βάζουμε σε λεκάνη με μπόλικο κρύο νερό να κοπεί ο βρασμός τους. Θα τα αφήσουμε για 2 μέρες στο κρύο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να αλλάξουμε το νερό 5-6 φορές συνολικά.

Μετά από 2 ημέρες τα βάζουμε σε 2 σουρωτήρια, για να μην πατηθούν και λιώσουν. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.

Τα αφήνουμε στη σειρά πάνω σε καθαρή πετσέτα να στεγνώσουν.

Σε φαρδιά κατσαρόλα με χοντρή βάση, βάζουμε τα σύκα σειρά σειρά με προσοχή. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Μόλις πάρουν βράση, θα χαμηλώσουμε τη φωτιά στο μέτριο. Βράζουμε για περίπου 40′ να δέσει το σιρόπι.

Δεν ανακατεύουμε με κουτάλα. Απλά ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια. Ξαφρίζουμε όποτε είναι αναγκαίο την επιφάνεια. Προσθέτουμε τη γλυκόζη. Αφήνουμε να πάρει βράση και να βράσει για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και βράζουμε για 2-3 λεπτά.

Το γλυκό συκαλάκι διατηρείται σε αποστειρωμένα βάζα για πολλούς μήνες. Δεν χρειάζεται ψυγείο. Φυλάσσεται μέσα σε σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι.
*Υπολογίστε στην παρασκευή του το χρόνο αναμονής, που είναι 2 μέρες.

Η συνταγή είναι της Αργυρώ Μπαρμπαρήγου

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!