Τάρτα Nutella
Θα σας θυμίζει ένα γιγαντιαίο μπισκότο με τρούφα, γεμιστό με κρέμα φουντουκιού.
Αυτή η τάρτα είναι για τις στιγμές που θέλουμε κάτι γλυκό και σοκολατένιο, αλλά δεν έχουμε όρεξη για πολύπλοκα βήματα. Ανακατεύουμε μια μαλακή ζύμη, τη στρώνουμε στη φόρμα με τα χέρια, απλώνουμε από πάνω τη nutella και τη σκεπάζουμε με λίγη ακόμα ζύμη.
Βγαίνει από τον φούρνο με τραγανές άκρες, μαλακή και βουτυράτη ζύμη και μια ζεστή, λιωμένη γέμιση. Σερβίρεται ζεστή και τη θέλετε αμέσως.
ΜΕΡΙΔΕΣ
Φόρμα κέικ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 150 γρ. ζάχαρη
- ☐ 150 γρ. βούτυρο
- ☐ 2 αυγά
- ☐ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ☐ 400 γρ. κρέμα φουντουκιού (nutella ή μερέντα)
- ☐ 150 γρ. τσιπ σοκολάτας ή τρούφα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ανακατεύουμε τη βάση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια.
02. Προσθέτουμε το αλεύρι: Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τα τσιπ σοκολάτας ή την τρούφα. Θα έχουμε ένα πολύ μαλακό ζυμαράκι.
03. Ετοιμάζουμε τη φόρμα: Στρώνουμε λαδόκολλα σε φόρμα κέικ. Τοποθετούμε περίπου τα 3/4 της ζύμης και την πατάμε με τα χέρια, ώστε να καλύψει όλο τον πάτο της φόρμας.
04. Απλώνουμε τη nutella: Απλώνουμε από πάνω όλη την κρέμα φουντουκιού.
05. Σκεπάζουμε: Καλύπτουμε με το υπόλοιπο 1/4 της ζύμης, ρίχνοντας από πάνω μικρά κομματάκια με τα χέρια.
06. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστή.
Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, και έτσι πρέπει να είναι. Μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, γιατί η τάρτα θα βγει σκληρή και ξερή. Αν κολλάει στα χέρια σας όταν την πατάτε στη φόρμα, βρέξτε ή αλευρώστε ελαφρά τα δάχτυλά σας.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξετε
1. Θέλει μόλις 7 υλικά και τα περισσότερα τα έχετε στο σπίτι.
2. Δεν χρειάζεται ζύμωμα, πλάστη ή ειδική φόρμα για τάρτα. Μια απλή φόρμα κέικ φτάνει.
3. Είναι έτοιμη σε 15 λεπτά προετοιμασίας και 30 λεπτά στον φούρνο.
4. Η γέμιση μένει μαλακή και λιωμένη, ενώ η ζύμη γύρω της έχει γεύση μπισκότου.
5. Είναι ιδανική για παιδικά πάρτι, για την παρέα ή για μια βραδινή λιγούρα με ζεστό ρόφημα.
Τα μυστικά για να πετύχει
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το βγάλετε από το ψυγείο μισή ώρα νωρίτερα, θα ανακατευτεί εύκολα με τη ζάχαρη και τα αυγά.
Αλεύρι στο τέλος. Μόλις μπει το αλεύρι, ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθεί και μετά ρίξτε τη σοκολάτα. Αν ανακατεύετε πολύ, η ζύμη σκληραίνει.
Λαδόκολλα που ξεπερνά τη φόρμα. Αφήστε λίγο χαρτί να βγαίνει στις δύο μεγάλες πλευρές. Έτσι σηκώνετε την τάρτα εύκολα και τη βγάζετε χωρίς να σπάσει.
Αν η nutella είναι σφιχτή. Ζεστάνετέ την 10-15 δευτερόλεπτα στο μικροκύμα, και θα απλώνεται πολύ πιο εύκολα πάνω στη ζύμη.
Μη βάλετε πολύ ψήσιμο. Όταν οι άκρες γίνουν χρυσαφένιες, βγάλτε την. Η γέμιση θέλει να μείνει κρεμώδης.
Σερβίρισμα. Αφήστε την 10 λεπτά να ηρεμήσει πριν την κόψετε, για να κρατήσει το σχήμα της. Μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω τη μεταμορφώνει.
.webp)
Παραλλαγές
• Αντί για nutella, δοκιμάστε πραλίνα, φυστικοβούτυρο ή κρέμα με λευκή σοκολάτα.
• Αντικαταστήστε τα τσιπ με ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος, μαύρη ή λευκή.
• Προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένα φουντούκια ή καρύδια πριν την ψήσετε.
• Τρίψτε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη για μια φρέσκια νότα.
• Ψήστε την σε ατομικά ταρτάκια ή σε φόρμα για μάφιν, για πιο εύκολο σερβίρισμα.
Διατήρηση και αποθήκευση
Είναι πιο νόστιμη ζεστή, αλλά κρατάει καλά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς, σκεπάστε την και κρατήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες ή στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Για να ξαναγίνει μαλακή, ζεστάνετε κάθε κομμάτι 10-15 δευτερόλεπτα στο μικροκύμα ή λίγα λεπτά στον φούρνο στους 160°C.
Μπορείτε επίσης να την κόψετε σε κομμάτια και να την καταψύξετε σε κλειστό δοχείο. Ξεπαγώνει στο ψυγείο και ζεσταίνεται πριν το σερβίρισμα.
Aspas Recipes
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
.webp)
