Χειροποίητα #λουκανικοπιτάκια τυλιγμένα σε #σπιτική ζύμη όνειρο! Αφράτα και 2 μέρες μετά ή καταψύχουμε και απολαμβάνουμε όποτε θέλουμε!
Υλικά για 16 μεγάλα κομμάτια ή 32 μικρά- μπουκίτσες
Για τα πολύ αφράτα #λουκανικοπιτάκια θα χρειαστούμε :
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
400 ml χλιαρό νερό
1 ασπράδι αυγού (ο κρόκος για επάλειψη)
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
---------------------------------------
600 γραμμάρια αλεύρι και περισσότερο αν χρειαστεί , ανάλογα το αλεύρι
16 λουκάνικα Φρανκφούρτης ή 32 λουκάνικα κοκτέιλ
Σουσάμι ή μαυροκούκι
Δείτε ακόμα :
Πως να φτιάξετε πλεκτά Hot Dogs / Hot dogs γεμιστά
Πίτσα λουλούδι! / hot dog συνταγή
Οδηγίες
Στο χλιαρό νερό προσθέτουμε όλα τα υλικά (εκτός από το αλεύρι, τα λουκάνικα, το μαυροκούκι) και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ανάλογα την ζέστη του δωματίου μας .
Όταν είναι έτοιμη χωρίζουμε σε 16 ισομεγέθη κομμάτια (90 γρaμμαρίων ) για τα μεγάλα λουκάνικα ή 32 κομμάτια (45 -50 γραμμαρίων ) για τα μικρά λουκάνικα.
Σχηματίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε κορδόνι περίπου 50 εκατοστών και το τυλίγουμε γύρω από κάθε λουκάνικο.
Για πιο ευκολία καρφώνουμε ένα καλαμάκι στο λουκανικό μας και περιστρέφουμε την ζύμη .
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό
χαρτί και αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα σε ζεστό μέρος.
Πριν βάλουμε στο φούρνο αλείφουμε
με το χτυπημένο κρόκο του αυγού με λίγο γάλα ή νερό πασπαλίζουμε με
μαυροκούκι ή σουσάμι .
.webp)
