Υλικά για 6 κομμάτια 

2-3 κουταλιές σούπας κακάο

Οδηγίες

 Για το σιρόπι 

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι 

Σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε ίσα ίσα να διαλυθεί η ζάχαρη .

Ανακατεύουμε διαρκώς γιατι το μείγμα φουσκώνει. 

Αφηνουμε το σιρόπι να κρυώσει .

Βουτάμε στιγμιαία τα μισά σαβαγιάρ στο σιρόπι και τα στρώνουμε σε ταψί 20×20 εκατοστών .

* Σημειώσεις 

Αντικαθιστούμε το  τρίμμα κουβερτούρας αν θέλουμε με  καβουρντισμένο αμύγδαλο.

Μπορούμε να στρώσουμε όλα τα σαβαγιάρ σε μεγάλο ταψί και να βάλουμε από πάνω την τριμμένη κουβερτούρα και κατόπιν να απλώσουμε όλη την κρέμα  χωρίς να βλαλουμε δεύτερη στρώση σαβαγιάρ. 

Έτσι έχουμε περισσότερα κομμάτια γλυκού με μια στρώση σαβαγιάρ .

Αν πάλι θέλουμε περισσότερα κομμάτια  διτλασιάζουμε τα υλικά μας .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Εύκολη τούρτα με σαβαγιάρ και κρέμα στιγμής που γίνεται στο πεντάλεπτο. Δημιουργήστε το γράμμα της επιλογής σας ή τον αριθμό που θέλετε. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με τούρτες

Για την εύκολη Τούρτα γράμμα με τα σαβαγιάρ  θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 πακέτο σαβαγιάρ 200 γραμμάρια

1 φλιτζάνι γάλα 200 ml

1 κρέμα στιγμής με γεύση μιλφέιγ Γιώτης 

700 ml γάλα παγωμένο για την κρέμα 

200 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 

Διακόσμηση

Σοκολατάκια, φρούτα εποχής , μύρτιλα 

Αν θέλουμε λίγο πριν κόψουμε την τούρτα μπορούμε να προσθέσουμε γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας .

Οδηγίες

Βουτάμε τα σαβαγιάρ γρήγορα στο γάλα και τα στρώνουμε στον δίσκο δημιουργώντας το γράμμα που επιθυμούμε.

Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα σαβαγιάρ ανάλογα το μέγεθος και το μήκος του γράμματος που θα δημιουργήσετε.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την σκόνη κρέμα με το παγωμένο γάλα  μέχρι να σφίξει. Ανακατεύουμε την κρέμα με την σαντιγί.

Τοποθετούμε το μείγμα σαντιγί -κρεμα  σε κορνέ ζαχαροπλαστικής  και επικαλύπτουμε τα σαβαγιάρ.

Κατόπιν βάζουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ (βουτώντας πάλι γρήγορα τα μπισκότα σε γάλα) πάνω από την κρέμα .

 

Ξαναβάζουμε κρέμα . Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει η τούρτα μας. 

 

Διακοσμούμε με σοκολατάκια , φρούτα εποχής και μύρτιλα ή φράουλες.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση.!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ένα εύκολο, ανάλαφρο επιδόρπιο με πλούσιο άρωμα λεμονιού που λιώνει στο στόμα! Με τραγανή βάση από σαβαγιάρ και μια αέρινη, αφράτη μους λεμονιού, αυτό το γλυκό εγγυάται ότι θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

 Δείτε ακόμα :

Μαρμελάδα λεμόνι 

 Γλυκό κουταλιού λεμόνι  

Λιμοντσέλο (limoncello)

⏱️ Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά 

❄️ Χρόνος Αναμονής: 3-4 ώρες (ψυγείο)

🍽️ Μερίδες: 12-16 κομμάτια

🛒 Υλικά

Για τη Βάση & τη Μους:

14 μπισκότα σαβαγιάρ (ή σπιτικά σαβαγιάρ συνταγή )

200 ml γάλα (για το βούτηγμα)

1 κουτί γάλα εβαπορέ πλήρες (400 γρ.) (πολύ παγωμένο)

1 φακελάκι ζελέ λεμόνι (100 γρ.)

200 ml καυτό νερό

65 ml φρέσκο χυμό λεμονιού

Ξύμα από 1 αράντιστο λεμόνι

Για την Επικάλυψη (Προαιρετικά):

330 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (χτυπημένη σε σαντιγί)

Επιπλέον ξύσμα λεμονιού για το γαρνίρισμα

🥣 Εκτέλεση

Προετοιμασία Εβαπορέ: Τοποθετούμε το κουτί του εβαπορέ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να παγώσει πολύ καλά (προσοχή: όχι απλά στο ψυγείο).

Ετοιμασία Μείγματος Ζελέ: Σε ένα μπολ διαλύουμε τη σκόνη ζελέ στο καυτό νερό. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για περίπου 1 ώρα να κρυώσει εντελώς (να γίνει χλιαρό προς κρύο).

Στήσιμο Βάσης: Βουτάμε τα σαβαγιάρ ένα-ένα στο γάλα με γρήγορες κινήσεις (για να μη μαλακώσουν πολύ) και τα στρώνουμε ομοιόμορφα στη βάση ενός ταψιού.

Παρασκευή Μους: Βγάζουμε το παγωμένο εβαπορέ από την κατάψυξη, το ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, να διπλασιαστεί σε όγκο και να αποκτήσει υφή σαντιγί.

Ενσωμάτωση: Χαμηλώνουμε ελαφρώς την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σαν κλωστή το κρύο μείγμα ζελέ μέσα στη χτυπημένη κρέμα εβαπορέ, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Πρώτη Ψύξη: Απλώνουμε την αφράτη μους πάνω από τα σαβαγιάρ, ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Γαρνίρισμα & Τελική Ψύξη: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, την απλώνουμε πάνω από τη στρώση λεμονιού και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες να πήξει σταθερά.

Σερβίρισμα: Πριν κόψουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με φρέσκο ξύσμα λεμονιού.

💡 Μυστικά Επιτυχίας

Παγωμένο Εβαπορέ: Το γάλα εβαπορέ πρέπει να μπει οπωσδήποτε στην κατάψυξη για 3+ ώρες. Αν δεν είναι κατάλληλα παγωμένο, δεν πρόκειται να φουσκώσει και να αποκτήσει τη δομή σαντιγί.

Θερμοκρασία Ζελέ: Το μείγμα του ζελέ πρέπει να είναι χλιαρό έως κρύο όταν θα το ρίξετε στο μίξερ. Αν είναι ακόμα ζεστό, θα λιώσει τη διογκωμένη κρέμα γάλακτος και το μείγμα θα «κόψει».

Καλή σας απόλαυση !!!!

Με αγάπη Άσπα !

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Θέλουμε να κάνουμε γλυκό και δεν έχουμε σαβαγιάρ? Τα φτιάχνουμε μόνοι μας με απλά υλικά. Πέντανόστιμα  αφράτα σπιτικά σαβαγιάρ. Είναι τόσο νόστιμα που τρώγονται και σκέτα !!!

Δείτε ακόμα  Γλυκό με ανανά  /  Γλυκό στο ποτήρι   /  Αφράτο γλυκό λεμόνι με σαβαγιάρ

Για την συνταγή Σπιτικά σαβαγιάρ αφράτα και πεντανόστιμα θα χρειαστούμε :

Υλικά

5 μεγάλα αυγά

135 γραμάια  ζάχαρη χωρισμένη σε 65 γραμμ. +70 γραμμ.

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια 

1 φλιτζάνι (120 γραμμάρια) αλεύρι 

1/4 κουταλάκι του γλυκού  αλάτι

2-3 σταγόνες λεμόνι

1/3 φλιτζανιού (40 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη 

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C αέρα  και στρώστε τα ταψιά με λαδόκολλα. Ετοιμάστε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με μια απλή στρογγυλή άκρη. 

Χωρίστε τα αυγά ενώ είναι ακόμα κρύα (από το ψυγείο) και καλύψτε τα  με μεμβράνη για να αποτρέψετε τη δημιουργία μιας πέτσας στους κρόκους αυγών και τα ασπράδια από το να στεγνώσουν. 

Αφήστε τους κρόκους και τα ασπράδια  να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσετε (αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά). 

Στη συνέχεια, στο ηλεκτρικό μίξερ σας,  (ή με ένα μίξερ χειρός) χτυπήστε τους κρόκους αυγών και 1/3 φλιτζάνι (65 γραμμάρια) λευκή ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ και ανοιχτό κίτρινο. (Όταν ανασηκώνετε τους αναδευτήρες, το μείγμα θα πρέπει να πέφτει πίσω στο μπολ με ροή κορδέλας.) 

(Αυτό θα διαρκέσει περίπου  5-10 λεπτά.) Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας ή την βανίλια . Κοσκινίστε το αλεύρι  και το αλάτι πάνω από το μείγμα, αλλά μην το ανακατέψετε.

Σε ένα καθαρό μπολ, με το σύρμα, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών και λίγο λεμόνι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. 

Σταδιακά προσθέστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ( 70 γραμμάρια) λευκή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές και η μαρέγκα  να είναι γυαλιστερή. 

Ανακατέψτε σταδιακά  την μαρέγκα  στο μείγμα των κρόκων και στο μείγμα αλευριού σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας  μέχρι να ενσωματωθούν. (από κάτω προς τα πάνω )

Μεταφέρετε το μείγμα  στο κορνέ κρατώντας το λίγο λοξά . Σχηματίστε μικρές λωρίδες πάνω στην λαδόκολλα. 

Πριν τα βάλουμε στον φούρνο πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη δύο φορές. Με την πρώτη φορά δημιουργείται μία κρούστα πάνω στα κουλουράκια ενώ με τη δεύτερη φορά επιτυγχάνουμε την όμορφη και ζαχαρένια όψη στα κουλουράκια μας.

Ψήνουμε για περίπου 10-12 ή μέχρι τα σαβαγιάρ να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.

Μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο αφήστε τα 5 λεπτά , κατόπιν αφαιρέστε από την λαδόκολλα και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα ή μαχαίρι, και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς . (Αν τα αφήσετε να κρυώσουν τελείως και μετά προσπαθήσετε να τα βγάλετε από την λαδόκολλα  κολλάνε και είναι δύσκολο να αφαιρεθούν χωρίς να σπάσουν.)

Διατηρούνται σε μεταλλικό σκεύος κλεισμένα με καπάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα 

 Τα σαβαγιάρ  μπορείτε  να τα καταψύξετε. Για να τα  καταψύξετε, τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα με  λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση  και καταψύξτε τα .

Γίνονται περίπου 40 -60 κομμάτια ανάλογα το μέγεθος 

Μυστικά

Φροντίστε η λαδόκολλα να είναι καλής ποιότητας γιατί αλλιώς δεν ξεκολλάνε εύκολα. Αφαιρέστε με μια σπάτουλα αν χρειαστεί ή βρέξτε ελαφρά με ένα πανί την λαδόκολλα από την πίσω πλευρά. 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram