Γιατί Αξίζει να την Φτιάξετε

Υλικά
Για τους Δίσκους Κορμού Πραλίνας:

170 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

270 γρ. πραλίνα φουντουκιού (Merenda, Nutella, Νουκρέμα κ.ά.)

225 γρ. μπισκότα τύπου Πτι-Μπέρ (1 πακέτο)

Για το Παγωτό Μασκαρπόνε:

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε

200 γρ. γάλα ζαχαρούχο

250 γρ. κρέμα γάλακτος (ή φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής)

30 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)

Για τη Διακόσμηση (Προαιρετικά):

150 γρ. πραλίνα φουντουκιού (ελαφρώς ζεστάματη)

Φλίδες σοκολάτας (από κουβερτούρα γάλακτος)

Μίνι μπισκότα Πτι-Μπέρ

Αναλυτικές Οδηγίες & Βήματα Συνταγής
Ετοιμασία Βάσης/Δίσκων Πραλίνας:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 170 ml κρέμας γάλακτος στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει υφή γιαουρτιού.

Προσθέτουμε τα 270 γρ. πραλίνας φουντουκιού και χτυπάμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν.

Σπάμε μέσα τα 225 γρ. μπισκότα Πτι-Μπέρ και ανακατεύουμε καλά.

Σε λαδόκολλα, χρησιμοποιώντας ένα τσέρκι 20 εκ. (ή ταψάκι), χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και πατάμε καλά με τη σπάτουλα ώστε να σχηματίσουμε 2 στρογγυλούς δίσκους.

Βάζουμε τους δίσκους στην κατάψυξη για 1 ώρα να σφίξουν.

Ετοιμασία Παγωτού:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 250 γρ. μασκαρπόνε με τα 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα.

Προσθέτουμε τα 250 γρ. κρέμας γάλακτος και τα 30 γρ. άχνη ζάχαρη.

Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρέμα.

Συναρμολόγηση Τούρτας:

Τοποθετούμε τον έναν σοκολατένιο δίσκο σε μια πιατέλα ως βάση.

Απλώνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα από το μείγμα παγωτού.

Βάζουμε τον δεύτερο σοκολατένιο δίσκο και καλύπτουμε με το υπόλοιπο παγωτό, στρώνοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια.

Τοποθετούμε την τούρτα στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα.

Ξεφόρμαρισμα & Διακόσμηση:

Αφαιρούμε το τσέρκι και τη λαδόκολλα.

Περιχύνουμε την παγωμένη τούρτα με τη ζεστή πραλίνα φουντουκιού ώστε να δημιουργηθούν "δακρυσμένες" σταγόνες στα τοιχώματα.

Γαρνίρουμε με φλίδες κουβερτούρας (που βγάζουμε με το εργαλείο ξεφλουδίσματος πατάτας) και μίνι μπισκότα.

Μυστικά για Σίγουρη Επιτυχία

Κατάψυξη Δίσκων: Αφήστε οπωσδήποτε τους δίσκους πραλίνας 1 ώρα στην κατάψυξη ώστε να σφίξουν καλά και να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη συναρμολόγηση.

Εύκολο Στόλισμα με Πραλίνα: Επειδή η τούρτα είναι πολύ παγωμένη, η ζεστή πραλίνα σταθεροποιείται αμέσως μόλις πέσει πάνω της.

Σερβίρισμα: Βγάλτε την τούρτα από την κατάψυξη 5-10 λεπτά πριν την κόψετε για να μαλακώσει ελαφρώς και να κόβεται εύκολα.

Παραλλαγές

Υγιεινή επιλογή μπισκότου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ολικής άλεσης ή Digestive χωρίς ζάχαρη.

Απλή διακόσμηση: Αν δεν θέλετε να βάλετε extra πραλίνα, πασπαλίστε απλά με κακάο ή τριμμένο μπισκότο.

τούρτα παγωτό εύκολη,

τουρτα παγωτό με μπισκότα,

Ευκολη τουρτα παγωτο Cookies,

Η καλυτερη τουρτα παγωτο,

Τούρτα παγωτό με κορμό πραλίνα,

τούρτα παγωτό με μωσαικο,

Δείτε ακόμα  Τούρτα bueno με μπισκότα   /   Τούρτα bueno με παντεσπάνι 

για την βάση

300 γραμμάρια μπισκότα

115  γραμμάρια  βούτυρο λιωμένο

Για την Κρέμα bueno 

250  γραμμάρια  κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 

1 κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση πραλίνα 

500 γραμμάρια γάλα πλήρες 

1 bueno white (2 μπάρες κομμένες σε μικρά κομμάτια )

Οδηγίες για την βάση

Στο multi τοποθετούμε τα μπισκότα και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σαν άμμος. Λιώνουμε το βούτυρο. Σε ένα καθαρό μπολ ανακατεύουμε  τα μπισκότα με το βούτυρο καλά.

Ετοιμάζουμε την κρέμα

Στον κάδο του  μίξερ ρίχνουμε την σκόνη πραλίνα μαζί με το γάλα και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη  κρέμα. Τοποθετούμε την κρέμα  σε ένα μπολ.

Στο μίξερ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτουμε την κρέμα πραλίνα και ανακατεύουμε  με μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν οι 2 κρέμες.

 

Βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει η κρέμα για 4 - 5 ώρες .

Όταν πλέον έχει παγώσει καλά το γλυκό μας ετοιμάζουμε το γλάσο κουβερτούρας .

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram