Θεϊκά Κρητικά μπουρέκια με γλυκιά μυζήθρα. Είναι πεντανόστιμα είτε σιροπιαστούν είτε τα σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη. Οικονομικό γλυκό με ανάλαφρη γεύση !

Δείτε περισσότερες Κρητικές Συνταγές 

 

Για τα #κρητικά μπουρέκια με μυζήθρα θα χρειαστούμε :

Υλικά για 36 κομμάτια

1 πακέτο φύλλα κρούστας

2 αυγά

½ φλιτζάνι  ζάχαρη

Βούτυρο η μαργαρίνη λιωμένο/η για τα φύλλα περίπου 250 γρ 

Μυζήθρα  Κρήτης γλυκιά περίπου 500 γρ 

η  ανθότυρο ανάλατο  (αυξήστε τότε την ζάχαρη σε  1 και 1/2 φλιτζάνι.)

Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια ζάχαρη

3 φλιτζάνια νερό

Μισό λεμόνι

2-3 ξυλάκια κανέλλας

Οδηγίες

Ανακατεύουμε σε μπολ την μυζήθρα (ή το   ανθότυρο)  με την ζάχαρη και τα αυγά.

Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας και κόβουμε κάθε  φύλλο σε 3 κομμάτια. 

Το κάθε πακέτο φύλλο κρούστας έχει 11-12 φύλλα χ3 = 33  με  36 κομμάτια. 

Υπολογίζετε λοιπόν ανάλογα και την γέμιση. Η γέμιση μας αντιστοιχεί σε ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο.

Αλείφουμε κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο- μαργαρίνη .

Σε κάθε φύλλο βάζουμε από 1 κουταλάκι του  γλυκού  γέμιση ,κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα  και τυλίγουμε σχηματίζοντας  ένα μικρό ρολό. Ακολουθούμε την ίδια  διαδικασία για όλα τα φύλλα. Τοποθετούμε σε ταψάκι καλά βουτυρωμένο η  στρώνουμε λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180  για  30-40 μέχρι να ροδίσουν τα μπουρεκάκια καλά.

Αν θέλετε τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα και σερβίρετε. Αν θέλετε τα σιροπιάζετε. 

Όπως και να τα κάνετε είναι φανταστικά!  Δοκιμάστε τα και με τις 2 εκδοχές και υιοθετείστε αυτή που προτιμάτε!

Για το σιρόπι

Βράζουμε όλα υλικά μας μαζί για  10  περίπου λεπτά

Σιροπιάζουμε κουταλιά –κουταλιά τα μπουρεκάκια και αφήνουμε να τραβήξουν όσο σιρόπι 

χρειάζονται.

Σιροπιάζουμε είτε με ζεστό σιρόπι και κρύο-χλιαρό γλυκό , ή με κρύο σιρόπι και καυτό γλυκό.

Η επιλογή δική σας .

Αν σας περισσέψει γέμιση και αν σας σπάσουν κάποια φύλλα κρούστας τα ανακατεύετε όλα 

μαζί βάζοντας και ένα γιαουρτάκι και ψήνετε μέχρι να ροδίσει το μείγμα.

 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!