Aspas_recipes

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα παξιμαδάκια λαδιού. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τα πιο νόστιμα και αφράτα παξιμαδάκια! Τραγανά και πεντανόστιμα! Δεν σταματάς ποτέ στο ένα. Ιδανικά μαζί με το γάλα ή με το καφεδάκι μας.

Δείτε περισσότερες Κρητικές συνταγές

Για τα πολύ νόστιμα κρητικά παξιμαδάκια λαδιού θα χρειαστούμε :

Υλικά

330 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

300 γραμμάρια ζάχαρη

300 ml ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1 μπέικιν 20 γραμμαρίων

Ξύσμα 1 πορτοκαλιού

1 κιλό ως 1.100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γραμμάρια σουσάμι για επικάλυψη + λίγο ζάχαρη

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη .

Στο χυμό πορτοκαλιού, που κρατάμε πάνω από το μπολ, διαλύουμε τη μαγειρική σόδα, (το μείγμα αφρίζει) και το ρίχνουμε κι αυτό.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν σχηματίζοντας μια ζύμη αφράτη που όμως δεν κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε σε 5- 6 κομμάτια και πλάθουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε ρολό.

Πλένουμε, στραγγίζουμε πολύ καλά το σουσάμι και ρίχνουμε 1-2 κουταλιές ζάχαρη .

Ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ με τούλι (η ζάχαρη βοηθάει το σουσάμι να κολλάει πάνω στην ζύμη ).

Πατάμε το ρολό μας να πλατύνει και τοποθετούμε κάθε ρολό ζύμης πάνω στο σουσάμι έτσι ώστε να καλυφθεί με σουσάμι η μια πλευρά και πατάμε ξανά με τα χέρια μας να κολλήσει το σουσάμι στην ζύμη.

Με την βοήθεια μιας σπάτουλας γυρνάμε το ρολό ανάποδα , να έρθει η πλευρά με το σουσάμι από πάνω .

Χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες 1 -1.5 εκατοστού (αλλά όχι μέχρι κάτω ) και μεταφέρουμε στο ταψί με μια σπάτουλα .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 30 περίπου λεπτά (τόσο χρόνο χρειάζονται στον δικό μου φούρνο ) μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα .

Η υφή τους σε αυτό το στάδιο μοιάζει σαν καλοψημένο κέικ (είναι μαλακά αλλά ψημένα μέχρι το κέντρο τους).

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει (αν κρυώσουν εντελώς δεν θα κόβονται-θα σπάνε ) και κόβουμε πάνω σε ξύλο κοπής (με πριονωτό μαχαίρι ψωμιού) .

Τα απλώνουμε γυρίζοντας τα πλάγια στο ταψί (με την κομμένη πλευρά να ακουμπάει το ταψί) και τα ψήνουμε στους 160*C στον αέρα για άλλα 15-20 λεπτά (μέχρι να φρυγανιστούν).

Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο είναι ακόμα κάπως μαλακά , τα αφήνουμε πρώτα να κρυώσουν τελείως και να σκληρύνουν .

Τα φυλάμε σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Παξιμάδια πορτοκαλιού, το ιδανικό συνοδευτικό στον καφέ μας και βουτώντας τα στο γάλα για όλα τα παιδιά!
Με ελαιόλαδο και σουσάμι, νηστίσιμα μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλες τις εποχές και εύκολα να τα παίρνουμε μαζί μας στη δουλειά και τα παιδιά σαν κολατσιό στο σχολείο τους.
Κρατάνε τραγανά πολύ καιρό αν τα έχουμε σωστά αποθηκευμένα για να μας συντροφεύουν τουλάχιστο για 15 μέρες.

Δείτε περσότερες Συνταγές με παξιμαδάκια

Για τα πολύ εύκολα #παξιμαδάκια πορτοκαλιού θα χρειαστούμε:

Υλικά

120 ml ελαιόλαδο

110 γρ ζάχαρη

120 ml χυμό πορτοκαλιού

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

ξύσμα 1 πορτοκαλιού

450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ακόμα

150 γραμμάρια σουσάμι για γαρνίρισμα

Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατεύω με το σύρμα το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη .

Στο χυμό πορτοκαλιού, που κρατάω πάνω από το μπολ, διαλύω τη μαγειρική σόδα, το μείγμα αφρίζει και το ρίχνω κι αυτό.

Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι, δημιουργώντας τη ζύμη.

Τη σκεπάζω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βγάζω τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζω στα δύο και πλάθω κάθε κομμάτι ζύμης σε 2 ρολά .

Πλένω, στραγγίζω καλά το σουσάμι και το ραντίζω πάνω στην επιφάνεια εργασίας.
Κυλάω πάνω τα δύο ρολά να καλυφθούν εξωτερικά και τα πιέζω να μπουν μέσα στη ζύμη.

(με άσπρο σουσάμι)

Μεταφέρω τα ρολά ζύμης στο ταψί και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις, για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν σαν κέικ (να είναι μαλακά αλλά ψημένα μέχρι το κέντρο τους).

(με καβουρντισμένο σουσάμι)

Βγάζω το ταψί από το φούρνο, το αφήνω 5 λεπτά να κρυώσει και κόβω (με πριονωτό μαχαίρι ψωμιού) το κάθε ρολό σε κομμάτια πάχους 1 – 1,5 εκ.

Τα απλώνω γυρίζοντας τα πλάγια στο ταψί (με την κομμένη πλευρά να ακουμπάει το ταψί) και τα ψήνω στους 160*C στον αέρα για άλλα 20 λεπτά (μέχρι να φρυγανιστούν).