Γρήγορη και σχετικά εύκολη συνταγή για όσους αγαπάνε τα ψαράκια. Καθαρίζουμε τον γαύρο ή την σαρδέλα, αλευρώνουμε και βάζουμε στον φούρνο. Μέχρι να ετοιμάσουμε την χωριάτικη σαλάτα και τα ουζάκια το ψαράκι θα είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για ψάρια-θαλασσινά
Για τα ψαράκια φιλέτο θα χρειαστούμε :
Υλικά
1 κιλό γαύρο ή σαρδέλα
1 ποτήρι αλεύρι
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό ή χοντρό
Αλάτι κατά βούληση -περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού
ελαιόλαδο
λεμονάκι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Πλένουμε πολύ καλά τα ψαράκια μας. Καθαρίζουμε τα κεφάλια και τα εντόσθια των ψαριών.
Κοιτάμε αν υπάρχουν λέπια και τα καθαρίζουμε και αυτά .
Με ένα μαχαιράκι σχίζουμε ελαφρά στην μέση το ψαράκι μας και απαλά τραβάμε με το χέρι μας το κόκαλο που βρίσκεται στην ράχη του ψαριού,
Πλένουμε σχολαστικά και τοποθετούμε σε σουρωτήρι.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το αλατάκι.
Αλευρώνουμε ένα-ένα ψαράκι και από τις δύο πλευρές και τυλίγουμε σε ρολό.
Τοποθετούμε κάθε φιλετάκι -ρολάκι ψαριού σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα.
Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και τοποθετούμε στον φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα ή 200 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.
Όταν ψηθούν τα ψαράκια μας σερβίρουμε αν θέλουμε με λεμόνι.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
