Μηλοπιτάκια και ταρτάκια με μαρμελάδα ! Μια ζύμη με 2 παραλλαγές!
Φτίαξτε αυτη νόστιμη αφράτη ζύμη τάρτας και απολάυστε τα πιο αφράτα και γευστικά μηλόπιτάκια ή ταρτάκια μαρμελάδας!
Δοκιμάστε τη συνταγή για τα πιο νόστιμα μηλοπιτάκια που έχετε δει ποτέ! Απλά, νόστιμα και τέλεια για οποιαδήποτε περίσταση!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες
Για τα πολύ αφράτα μηλοπιτάκια ή ταρτάκια μαρμελάδος θα χρειαστούμε:
Υλικά για 20 μεσσαιού μεγέθους ταρτάκια
Για την ζύμη :
250 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο από το ψυγείο
1 αυγό
60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 βανίλια ή βανιλέτα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (+30 γραμμάρια )
Χυμό μισού λεμονιού για τα μήλα
Για την γέμιση
600 γραμμάρια μήλα καθαρισμένα (6-7 μήλα)
1 κουταλιά σούπας κανέλα
60 γραμμάρια ζάχαρη καστανή ή λευκή
Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
Οδηγίες
Αρχικά ετοιμάζουμε την γέμιση .
Καθαρίζουμε τα μήλα από φλούδες και κουκούτσια, κόβουμε σε κομμάτια ή αν θέλουμε τρίβουμε στον τρίφτη . Σε αυτη την φάση ρίχνουμε αν θέλουμε στα κομμένα μήλα σταγόνες χυμό λεμονιού για να μην μας μαυρίσουν , μέχρι να καθαρίσουμε όλα τα μήλα .
Τοποθετούμε τα κομμένα ή τριμμένα μήλα σε ένα αντικολλητικό και τα αναμυγνείουμε με την κανέλα και την ζάχαρη .
Βάζουμε το τηγάνι στην φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη και να μαλακώσουν -καραμελώσουν τα μήλα.
Αφαιρούμε από την φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν καθως ετοιμάζουμε την ζύμη .
Για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, το αυγό , την ζάχαρη άχνη και την βανίλια .
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το μίξερ.
Τοποθετούμε το αλευρι μαζί με το μπέικιν σε σκεύος της κουζίνας μας και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε σε 2 δόσεις σταδιακά το αλευρι στο μείγμα βουτύρου, ζυμώνουμε με τα χέρια.
Εχουμε μια ζύμη πολύ αφράτη σαν βελούδο .
Σε 2-3 φόρμε για μάφινς βάζουμε κομμάτια ζύμης (χρησιμοποιούμε τα 2/3 της ζύμης , αφήνουμε 1/3 ζύμης στην άκρη για να την χρησιμοποιήσουμε αργότερα.)
Με το ειδικό εργαλείο ή με ένα μικρό ποτήρι δίνουμε σχήμα στα ταράκια μας.
Τοποθετούμε σε κάθε ταρτάκι 1 κουταλιά σούπας γέμιση μήλα.
Πάνω σε μια λαδόκολλα πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανοίγουμε το 1/3 της ζύμης (που κρατήσαμε στην άκρη ) σε φύλλο.
Με το εργαλείο της πίτσας ή με ένα μαχαίρι κόβουμε την ζύμη σε λωρίδες.
Με ένα κουπ-πατ ή ένα ποτήρι κόβουμε σε στρογγυλα κομμάτια.
Κάθε στρογγυλό κομμάτι ζύμης το τοποθετούμε πάνω στα ταρτάκια. Πατάμε γύρω γύρω τα ταρτάκια για να κλείσουν οι άκρες.
Αν μας τελειώσει η γέμιση του μήλου, βάζουμε στα ταρτάκια κουταλιές μαρμελάδος και από πάνω τρίβουμε λίγη ζύμη με τα χέρια μας.
Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν , πασπαλίζουμε με άχνη και απολαμβάνουμε .
#συνταγή #ευκολησυνταγη #μηλοπιτάκια
