Αφράτα μικρά στρογγυλά ψωμάκια ιδανικά για σάντουιτς των παιδιών στο σχολείο, για να φτιάξετε χάμπουργκερ παιδικό πάρτυ ή ακόμα και για μπουκίτσες ψωμάκια σε ένα τραπέζι.
Δείτε εδώ συνταγή για: Ψωμάκια soft για σάντουιτς ή hotdog
Υλικά
• 500γρ αλεύρι
• 180ml γάλα
• 60ml νερό
• 30γρ λιωμένο βούτυρο
• 30γρ ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά
• 8γρ αλάτι
• 8γρ μαγιά
• σουσάμι + μαυροσουσαμο
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκωσει καλυμμένη με μεμβράνη για 1 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε ψωμάκια βάρους 30 γραμμαρίων. Βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε τα ψωμάκια και αφήνουμε να φουσκώσουν.
- Ψεκάζουμε με νερό πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από κάτω για 20-25 λεπτά αναλογα τον φούρνο η μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ίσως και να είναι το πιο αφράτο και φουσκωτό ψωμί που έχω φτιάξει πότε! Τα υλικά απλά ! Δοκιμάστε το !
Δείτε περισσότερες συνταγές για Σπιτικά Ψωμιά
Για το πολύ αφράτο ψωμάκι θα χρειαστούμε :
Υλικά
- 460 γρ νερό χλιαρό
- 20 γρ γρ φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 14 γρ αλάτι
- 620 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Οδηγίες
Στο χλιαρό νερό ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη . Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε το αλάτι και όλο μαζί στο μείγμα της μαγιάς -νερού . Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά μας αλλά η ζύμη κολλάει αρκετά - πολύ στα χέρια. ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΛΛΟ ΑΛΕΥΡΙ.
Αφήνουμε 10 λεπτά στην άκρη. Ρίχνουμε λίγο αλευράκι στον πάγκο και ζυμώνουμε την ζύμη. (η ζύμη κολλάει πολύ) Χτυπάμε (κυριολεκτικά) το ζυμάρι μας πάνω στον πάγκο σας αρκετές φορές.
Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια.
Πάνω σε αλευρωμένο πάγκο διπλώνουμε την ζύμη αρκετές φορές δίνοντας τελικά σχήμα φρατζόλας.
Με ένα μαχαίρι ή ξυραφάκι κάνουμε 3 βαθιά κοψίματα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Ψεκάζουμε με νερό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 250 βαθμούς αντιστάσεις κάτω σχάρα για 15 λεπτά και 30 ώρα στους 200 βαθμούς στην μεσαία σχάρα του φούρνου.
Εύκολα και νόστιμα γεμιστά ψωμάκια γίνονται γρήγορα ! Ιδανικά για παραλία όταν θέλουμε να έχουμε έτοιμα μικρά γεύματα για τα παιδιά μας και όχι μόνο!
Υλικά
3 ποτήρια αλεύρι
1 1/2 ποτήρι νερό (χλιαρό)
2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ.σ. λάδι
Για την γέμιση
100 γραμμάρια σαλάμι
100 γραμμάρια τυρί
Για το άλειμμα
2 κρόκοι αυγών
Μαύρο σουσάμι
Οδηγίες
Πρώτα βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Σε άλλο μπολ βάλτε τη μαγιά, λίγο νερό και ζάχαρη και ανακατέψτε.
Βάζουμε αυτό το μείγμα κάνοντας μια λακκούβα στο αλεύρι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, ζάχαρη και λάδι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
Τοποθετήστε μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει περίπου 1 ώρα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης όσο ένα μανταρίνι.
Ανοίξτε τα λίγο με το χέρι και βάλτε το σαλάμι και το τυρί στην μια μεριά ,και κλείστε.
Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με κρόκους αυγών.
Τέλος, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Ευχαριστούμε θερμά την Μανετακη Χριστινα που έφτιαξε την συνταγή!
(Σημ:Η Χριστίνα δεν άλειψε με κρόκους αυγών και άνοιξε το φύλλο με πλάστη και όχι με τα χέρια.)
Αφράτα νόστιμα ψωμάκια φούρνου γεμιστά με λαχταριστή πραλίνα! Το μυστικό ? Το πολύ λεπτό φύλλο κάνει την διαφορά!
Για τη ζύμη:
1 κουταλιά της σούπας (φυτικό )βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
Για την γέμιση
Nutella , Νηστίσιμη πραλίνα , μαρμελάδα, ταχίνι με κακάο
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Οδηγίες
Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το μαλακό βούτυρο, το λάδι, το αλάτι, την ζάχαρη άχνη και το αλεύρι.
Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.
Καλύπτουμε με διαφανής μεμβράνη τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σας σε 15 μικρά κομμάτια . Ανοίγουμε σε πολύ λεπτό - σχεδόν διάφανο φύλλο .
Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μερέντα στη μέση της ζύμης και κλείνουμε σαν πουγκάκι.
Τοποθετούμε τις φουσκίτσες σε ένα φύλλο λαδόκολλα και αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 250 βαθμούς για 3-5 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θελουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη .
Συμβουλές Πρέπει να ανοίξουμε πολύ πολύ λεπτό φύλλο σαν τσιγαρόχαρτο τόσο που φαίνονται τα δάχτυλα όπως στην φώτο!
πηγή από εδώ mutfaksirlari.com
.webp)
.webp)
.webp)
.jpg)
