Φαγητό που αγαπά όλη η οικογένεια! Πεντανόστιμο και με απλά υλικά! Ιδανικό και για τραπέζι , μπουφέ ή ακόμα και  για να το σερβίρετε σε φίλους.

Υλικά 

Χοιρινό αλα κρέμ 

1 πακέτο σπαγγέτι

2 κρέμες γάλακτος 200 ml η κάθε μια

200 γρ τυρί τριμμένο gouda

Για το χοιρινό 

1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες

1-2 κρεμμύδια ξερά

μανιτάρια όσα θέλετε

1 -2 πιπεριές Φλωρίνης

1 σφηνάκι κρασί (προαιρετικά)

αλάτι και πιπέρι

1 μικρή κρέμα γάλακτος 

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι τις πιπεριές  τα μανιτάρια και σοτάρουμε .

Προσθέτουμε και το κρέας. Ανακατεύουμε καλά .Σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας και βάζουμε σε μεσαία φωτιά να μαγειρευτεί και να ψηθεί το κρέας.

Τσιμπάμε το κρεατάκι μας να δούμε αν είναι μαλακό. Αν όχι αφήνουμε λίγο ακόμα. Αν το κρέας μας έχει ψηθεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , αφήνοντας να πάρει μια βράση.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και έτοιμο. 

Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια. Σουρώνουμε τα σπαγγέτι και τα βγάζουμε σε ταψάκι που έχουμε αλειψει με βούτυρο. Προσθέτουμε το χοιρινό μας από πάνω , ρίχνουμε τις κρέμες γάλακτος ,καλύπτουμε με το τυράκι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 180 βαθμούς αέρα  μέχρι να λιώσουν τα τυριά. 

Καλή σας απόλαυση !!!!

Υλικά

500 γραμμάρια χοιρινό (σπάλα, μπούτι ή ψαρονέφρι)

2-3 πιπεριές κόκκινες

250 γραμμάρια  μανιτάρια

1-2 κρεμμυδάκια ξερά

1 σφηνάκι κρασί άσπρο

ελαιόλαδο

αλάτι

Οδηγίες

Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια ,τα μανιτάρια, και τις πιπεριές.

Προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε καλά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σοταριστεί με τα λαχανικά καλά. Ρίχνουμε το κρασί  ανακατεύοντας αφήνοντας να εξατμιστεί. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να σωθούν τα υγρά.

Σερβίρουμε με πιλάφι ή πατατούλες τηγανιτές

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Δείτε περισσότερες Συνταγές για φαγητά 

Για το κότσι χοιρινό στην γάστρα θα χρειαστούμε : 

Υλικά

2- 3 κότσια περίπου 2  κιλά 

120 ml ελαιόλαδο

300 ml κόκκινο κρασί

250 ml χυμό πορτοκάλι

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά σούπας μέλι

Πιπέρι

3 φύλλα δάφνης

Ρίγανη

Ακόμα

πατάτες κομμένες κυδωνάτες 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε με το μιξεράκι χειρός  το λάδι, το κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού,  τον χυμό λεμονιού, την μουστάρδα και το μέλι. Στην συνέχεια, αρωματίζουμε το μείγμα μας με πιπέρι, την δάφνη και ρίγανη .

Βάζουμε το κρέας μέσα στη μαρινάδα  για 2-3  ώρες και αφού το καλύψουμε με μεμβράνη το τοποθετούμε στο ψυγείο. 

Τοποθετούμε το χοιρινό και την μαρινάδα στο σκεύος που θα ψήσουμε .(Εγώ το έβαλα σε γάστρα . Αν δεν έχετε γάστρα  με καπάκι καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.)   Προσθέτουμε αλάτι  και νερό.

Τέλος, σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 2.30 με 3 ώρες ανάλογα το φούρνο . Καλό είναι να τα γυρίσουμε μερικές φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μισή ώρα πριν το τέλος του ψησίματος  αφαιρούμε το καπάκι της γάστρα ή αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο  για να πάρει ωραίο χρώμα το κρέας και οι πατατούλες μας .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Δείτε και άλλες παραδοσιακές συνταγές εδώ 

Υλικά

χοιρινά έντερα μεγάλα

για την γέμιση

1/2 κιλό συκωτάκια χοιρινά

1/2 κιλό συκωτάκια κοτίσια

1 φλιτζάνα ρύζι

1 ματσάκι φρέσκο  κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 

2-3 κρεμμύδια άσπρα  ξερά κομμένα σε κυβακια

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1/2 ματσάκι άνηθος

200 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

ελαιόλαδο

αλάτι,πιπέρι

Οδηγίες

• Για να κάνουμε αυτό το φαγητό ξεκινάμε 1 μέρα πριν την διαδικασία πλυσίματος των εντέρων.
• Τα γυρίζουμε ανάποδα (το μέσα έξω δηλαδή ) με ένα στύλο η ένα ξυλάκι και καθαρίζομε κάτω από τρεχούμενο νερό όλες τις ακαθαρσίες. 
• Τοποθετούμε αρχικά σε ένα μπολ με ξίδι.
• Αφήνουμε 2 -3 ώρες καλυμμένα με το ξίδι στο ψυγείο.
• Στην συνέχεια τα ξαναπλένουμε καλά καλά και τα βάζουμε σε μπολ με λεμόνι και λεμονόκουπες . Αφήνουμε κάποιες ώρες και πάλι. Τα γυρνάμε από την καλή μεριά με το ίδιο τρόπο που τα γυρίσαμε ανάποδα και τα αφήνουμε στο λεμόνι όλη νύχτα στο ψυγείο.
• Την επόμενη μέρα το πρωί είναι έτοιμα για να τα γεμίσουμε.

Για την γέμιση

• Πλένουμε και κόβουμε πολύ μικρά τα συκωτάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν και ξαφρίζουμε τον αφρό.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λαδάκι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια(ξερά και φρέσκα).

• Προσθέτουμε τα συκωτάκια και αφήνουμε να τσιγαριστούν όλα μαζί.
• Προσθέτουμε το ρύζι , αλάτι και πιπέρι και 1 φλιτζάνα νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε όλα μαζί τα υλικά να δέσουν. Όταν δούμε ότι έχει απορροφηθεί όλο το νερό προσθέτουμε τα κάστανα και τα μυρωδικά μας (μαϊντανό και άνηθο ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε την φωτιά .
• Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση πριν γεμίσουμε τα έντερα. 

Για το γέμισμα

• Παίρνουμε ένα κομμάτι έντερο και δένουμε την άκρη του με σπάγκο.
• Με ένα κουτάλι ή χωνί αρχίζουμε να γεμίζουμε  σιγά σιγά τα έντερα. ΠΡΟΣΟΧΗ Μην τα παραγεμίσετε γιατί στον φούρνο θα φουσκώσει το ρύζι και θα ανοίξουν. 
• Με τον ίδιο τρόπο γεμίζετε όλα τα κομμάτια που θέλετε να φτιάξετε !
• Δένετε και την άλλη άκρη του εντέρου με σπάγκο και τοποθετείτε σε ταψί.
• Πρόσθετε νερό να τα καλύπτει και λαδάκι και ψήνετε 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Δείτε ακόμα   Κρέπες του Ονείρου   /  Κρέπες με χοιρινό ή κοτόπουλο  / Κρέπες κανελόνια 

Υλικά

Για τις κρέπες

240 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα 

60 γραμμάρια  κακάο σε σκόνη

50 γραμμάρια ζάχαρη

4 αυγά

580 ml γάλα

45 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

Για την επικάλυψη γκανάζ σοκολάτας

200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη

200 ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι κέικ, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.

Κάνουμε μια λακούβα στη μέση. Προσθέστε  τα αυγά και το 1/3 του γάλακτος  και ανακατέψτε καλά.

Σταδιακά ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

Περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι-κόσκινο  και βάζουμε το στο ψυγείο  για μια ώρα.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο  βουτύρου  . Ρίχνουμε 1 κουτάλα μείγματος   στο τηγάνι.

Μόλις η επιφάνειά της αρχίσει να κάνει φουσκαλίτσες  αναποδογυρίστε και αφήστε  για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη από το τηγάνι.

Κάντε τις τελευταίες κρέπες 2~3 μεγαλύτερες.

Τοποθετήστε μεμβράνη  σε ένα μπολ, στη συνέχεια, τοποθετήστε μία από τις μεγάλες κρέπες.

Απλώνουμε τη σοκολάτα σαντιγί ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε και την τελευταία κρέπα σκεπάζουμε με την μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Αφαιρούμε τις κρέπες από το μπολ και ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας.

Διακοσμείστε όπως επιθυμείτε.

extra tip

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη κακάου.

Για την γέμιση 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε την Μερέντα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram